海藻について、その2
from にしやんの心筋梗塞克服日記！〜ニシキン Hosted by 西田たかし
海藻にはヨードという栄養素がふんだんに含まれていて、ヨードは甲状腺に必要な栄養素であると説明しました。甲状腺はチロキシンやトリニヨードチロニンという甲状腺ホルモンを出しますがこれらは細胞の代謝を向上させます。ヨードが不足するとこれらのホルモンが出ずに成長を妨げたり、代謝が向上せず冬に寒い思いをするのです。甲状腺の機能が低下する、ヨードの過剰摂取で機能が亢進する、いずれも甲状腺が腫れて病気になるわけです。ヨードは一度摂取すると体内に長時間滞在するので1日の推奨摂取量というのがありません。日本人は海産物をよく取るのでヨード不足になりにくいですが、食べ合わせの悪い、ピーナッツ、キャベツ、豆腐、大豆、玉ねぎと一緒に海藻類を食べないといいと思います。
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