Hasta el 40 de mayo no te quites el sayo. Un refrán que lo dice todo en cuanto a climatología

El refranero español viene demostrando a lo largo de los años que la sabiduría popular rara vez se equivoca. De hecho, en primavera, es común decir para evitar sorpresas climatológicas, que "hasta el 40 de mayo no te quites el sayo". Es por ello, que en nuestra sección de Hoy por Hoy la Janda, "Viviendo en el campo", le hemos pedido a Olga Durán, que nos diga qué transformación del tiempo y de los productos de la huerta nos espera.