Helseserie nr 15: Olivenolje - Flytende gull eller bare hype?

Slik velger og bruker du olivenolje riktig- Hva ekstra virgin, polyfenoler og bitter smak egentlig betyrHva betyr egentlig ekstra virgin, polyfenoler og bitter smak? I denne episoden forklarer Dr. Fedon hvordan du velger en god olivenolje, hva forskningen sier om middelhavskost og helse, og hvordan du bruker olivenolje praktisk i hverdagen – uten å bli forvirret av markedsføring.Kapitler ca. tid:01:35 – Hvorfor olivenolje skaper forvirring03:55 – Ekstra virgin, raffinert, light og andre betegnelser07:14 – Polyfenoler, bitter smak og oleokantal10:30 – Hva forskningen sier om middelhavskost og helse19:19 – Mulige mekanismer: inflammasjon, blodfett og blodsukker23:29 – Praktisk bruk: salat, grønnsaker, steking og mengde25:26 – Høypolyfenololje og slik velger du riktig produkt31:54 – Vanlige misforståelser, forsiktighet og Fedons råd