Helseserie nr 3: Fisk, sjømat og oppdrettslaks – myter, fakta og trygge valg

Er oppdrettslaks trygt å spise? Er villfisk alltid «renere»? Og hva betyr egentlig ord som kvikksølv, dioksiner, PCB og PFAS?I denne episoden rydder jeg i de vanligste mytene om fisk og sjømat. Du får en enkel forklaring på forskjellen mellom tungmetaller og fettløselige miljøgifter, hvorfor norske fjorder kan ha lokale «hotspots», og hvorfor det er smart å tenke variasjon – både for helse, risiko og bærekraft.Du får også svar på:Lakselus: miljøutfordring – men ikke en risiko for deg som spiser laksFrossen vs fersk fisk: hva betyr det for næringsinnhold?Hvilke fisketyper som oftere gir mer kvikksølv – og hvilke som kan gi mer fettløselige miljøgifterNår testing (tungmetaller/omega-3) kan gi mening