Helseserie nr 4: Masterclass i matintoleranser: Når maten blir en fiende – én manns mat er en annens gift

Flere og flere opplever at de «ikke tåler» mat. Men hva er egentlig en matintoleranse? Og er det virkelig gluten som er synderen – eller kan det være noe annet?I denne episoden rydder jeg i begrepene:Cøliaki, hveteallergi og ikke-cøliakisk glutensensitivitet.SIBO og FODMAP.Laktose og fruktosemalabsorpsjon.Histamin, mastceller, sulfitter og salisylater.Eksokrin pankreasinsuffisiens – en oversett årsak til «intoleranse».Du får både skolemedisinsk og funksjonellmedisinsk perspektiv – og en konkret strategi for testing og behandling uten unødvendige restriksjoner.Målet er ikke flere forbud.Målet er forståelse, frihet og matglede.