Herbert Stranzinger: Das erste Biergut Österreichs und seine Geheimnisse

In dieser mitreißenden Episode von OÖ Ungefiltert führt Herbert Stranzinger, der Leiter von Österreichs erstem Biergut, uns in die faszinierende Welt des Stieglgut Wildshut ein. Entdecken Sie, wie auf über 150 Hektar höchste ökologische Qualität mit einer einzigartigen Kreislaufwirtschaft verwirklicht wird. Herbert Stranzinger schildert eindrucksvoll, wie Urgetreide, Hopfen und Gemüse auf gesunden Böden angebaut werden und wie traditionelle Bierbraukunst mit modernen Nachhaltigkeitsprinzipien verknüpft ist. Erfahren Sie mehr über die liebevolle Tierhaltung am Gut, bei der Pinsgauer Rinder, Sulmtaler Hühner und Mangalitzer Schweine auf stressfreie Aufzucht und hochwertige Fleischqualität ausgerichtet sind. Ein weiteres Highlight ist das innovative Kramerladen-Restaurant, das saisonale Gerichte von Nose to Tail und Leaf to Root zelebriert und dabei das Talent des Küchenchefs Stefan Siegel hervorhebt. Herbert Stranzinger teilt außerdem exklusive Einblicke in die vielfältigen Erlebnisse, die das Gut bietet: angefangen bei Bierbraukursen über Brotback- und Kräuterworkshops bis hin zu speziellen Veranstaltungen wie dem Weihnachtsmarkt und Kooperationen mit der Philharmonie Salzburg. Darüber hinaus spricht er über die langfristigen Visionen des Guts, wie die Realisierung einer CO2-neutralen Wirtschaft und zukünftige Projekte für nachhaltige Landwirtschaft und Bildung. Lassen Sie sich diese inspirierende Episode nicht entgehen und tauchen Sie ein in die Welt des Stieglgut Wildshut. Abonnieren Sie den Podcast unter https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ für alle gängigen Podcast-Plattformen.