Herz vs Kopf - Folge25 - "Wir sind 25 Personen!"

In Folge 25 von „Herz vs Kopf“ geht es um ein leidiges Thema in der Gastronomie: nicht erschienene Reservierungen und überdimensionale Gästezahlen. Patti und Tony diskutieren, warum es für Gastronomen schmerzhaft ist, wenn aus 25 reservierten Personen plötzlich nur 10 erscheinen. Sie erklären die Auswirkungen auf die Branche und warum solche Reservierungen bald der Vergangenheit angehören könnten. Hört rein, um zu erfahren, wie man als Gast und Gastronom besser miteinander umgehen kann und welche Lösungen es für dieses Problem gibt!