Het Slakkenhof, wijngaardslakkenkwekerij - Over Eten #68

"Slekke, komt uutgekropen; slekke, komt uut de groend!", zong West-Vlaams zanger Johnny Turbo. In Het Slakkenhof te Langdorp, nochtans ver van West-Vlaanderen, is dit bijna een dagelijkse realiteit. Langzaam maar zeker kruipen jonge slakjes daar rond tot ze volwassen genoeg zijn om gebruikt te worden als delicatesse.  Als pioniers in Vlaanderen begonnen Ingrid en haar man Dany 10 jaar geleden met het kweken van slakken. Alhoewel; ze kochten slakjes in winterslaap en begonnen daarna de puzzel in elkaar te steken hoe ze dat precies gingen doen. Net zoals de slak, langzaam maar zeker, werd een heus bedrijf uitgebouwd met rondleidingen, hoevewinkel en wordt er geleverd aan sterrenzaken in de regio. In de moestuin niet altijd graag gezien, maar des te meer op ons bord en hoe dat nu juist gebeurt, dat legt Ingrid met heel veel passie uit! Meer info over Het Slakkenhof vind je hier: ▸ http://www.slakkenhof.be ▸ https://www.facebook.com/het.slakkenhof/ Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in! ▸ https://bit.ly/37D2fTy Meer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook: ▸ http://www.overetenpodcast.be ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/heartofagave