Il lattosio c'è sempre nei formaggi?

Ma è vero che tutto il formaggio contiene il lattosio? Conosci qualcuno che è intollerante al lattosio e non mangia formaggio🧀? Anzi lo evita come la peste anche se ne va ghiotto?E allora oggi ci chiediamo.... ma il lattosio c’è sempre nei formaggi?Ciao, io sono Chiara Tosi e sono una degustatrice professionista. In questo canale approfondiamo il mondo del gusto e della degustazione. Qui cerchiamo di assaggiare, di analizzare e di approfondire tutto ciò che ruota intorno al gusto. Tutto questo con l’obiettivo di scoprire come gustarci meglio la vita.Oggi quindi cerchiamo si sfatare miti e leggende sul lattosio chiarendoci un po’ le idee attraverso la chimica e la scienza.Bene allora alla domanda se il lattosio c’è sempre nei formaggi la risposta è no!💥E allora perché alcuni formaggi ne sono privi e altri no?La risposta è semplice e sta nella composizione del latte🥛.🔎Si perché il LATTOSIO è uno zucchero....... è lo zucchero che si trova nel latte.Quando il latte viene lavorato per essere trasformato in formaggio il lattosio viene scisso e modificato. Infatti enzimi e batteri provocano delle trasformazioni importanti...vediamo quali.Anche se è un processo un po’ complesso, cercherò di fare del mio meglio per semplificarlo così da comprendere bene cosa succede. Ascolta il podcast e se e non lo hai ancora fatto iscriviti al canale per non perderti tutti gli approfondimenti sul mondo del gusto. E se conosci qualcuno che potrebbe essere interessato condividi con lui questo contenuto!#abcdelgusto #tasting #chiaratosi #ilgustoalcentro➽ Ricorda il Gusto è cultura e migliorare la consapevolezza sul gusto ti aiuta a goderti meglio la vita.....quindi 👉👉👉 ISCRIVITI al canale YouTube e clicca sulla campanella 🔔 per non perdere le prossime pillole 👉 o se preferisci ascoltare non perderti le pillole in🎙 Podcast di ILGUSTOALCENTRO su Spotify: 👉 https://open.spotify.com/show/2EeVqq4DoK4QQkKay5gklyDove mi puoi trovare: 👀 Instagram: https://www.instagram.com/ilgustoalcentro/👁 Facebook: https://www.facebook.com/chiaratosi.it 👧 Linkedin: https://www.linkedin.com/in/chiaratosi7 🚩Telegram: https://t.me/chiaratosigruppo 🙈 Podacst: https://www.spreaker.com/show/il-gusto-al-centro 🎙Spotify: https://open.spotify.com/show/2EeVqq4DoK4QQkKay5gkly🌐 www.chiaratosi.itBuon ascolto