Il ritmo della cucina nelle cose che amiamo w/Michelangelo Mammoliti & Antonio Guida - The Blue Corner Media

Dopo aver esplorato l’eccellenza del fine dining con Antonio Guida, executive chef del ristorante Seta, e Michelangelo Mammoliti, chef alla guida del La Rei Natura, abbiamo cambiato prospettiva.In questa conversazione entriamo in una dimensione più intima: la difficoltà di conciliare la vita dello chef con quella della persona, il bisogno di tempo da dedicare alla famiglia e la necessità di trovare un equilibrio possibile dentro settimane spesso totalizzanti.Gli chef pluristellati ci raccontano il percorso che li ha portati a costruire una stabilità, umana e professionale, capace di resistere ai ritmi serrati del settore. Dentro l’episodio:🔹lavorare con passione: come capire se questa è davvero la tua strada🔹longevità professionale: il segreto per restare motivati nel tempo🔹vita privata e alta cucina: la ricerca di un equilibrio possibileThe Blue Corner. The Hospitality Media. 🎙️Un podcast di DROPSHOT condotto da Eugenia Pronzati e Francesco Pittaluga.🛎️Seguici per non perderti nuovi episodi ogni settimana e lasciaci una review⭐Ci trovi anche su:INSTAGRAM: @thebluecornermediaLINKEDIN: The Blue Corner Hospitality Media📧 Contattaci: [email protected]