Il Verziere di Leonardo di sabato 28/02/2026

La piramide alimentare rovesciata degli Stati Uniti. Più carne e formaggi. 75 anni di studi scientifici che promuovono la dieta a base vegetale archiviati dall’amministrazione del presidente Donald Trump. Niente indicazioni secondo l’OMS, Organizzazione Mondiale della Sanità, e la Fao, Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura Le nuove linee guida ispirato dalle lobby degli allevatori e dell’industria agroalimentare dei cicli della carne e del latte, l’elaborazione è avvenuta in collaborazione tra i Dipartimento dell’Agricoltura e della Salute. Ci vorrebbe il doppio della terra, con relativo aumento delle emissioni, per soddisfare quanto sostenuto dal ministro alla salute novax Robert Kennedy. Ne abbiamo parlato con il tecnologo alimentare Giorgio Donegani Nelle Multinazionali del cibo, queste sconosciute di Andrea Di Stefano rimaniamo al settore lattiero caseario. Ci occupiamo del calo del prezzo del latte all’ingrosso in Italia e in Europa. La Parola dell’Agroecologia del professor Stefano Bocchi dell’Università degli Studi di Milano è prevenzione, inteso come riprogettare le colture e le aziende per ridurre i possibili stress, quindi gli impatti sull’ambiente. La rubrica l’Abc dei Domini Collettivi, della professoressa Marta Villa dell’Università di Trento, è quasi diventata il programma didattico del corso dell’ateneo in Antropologia dei Domini Collettivi e dei Territori di Vita, gli enti delle comunità che gestiscono una parte ampia del patrimonio agro silvopastorale. Le colture orfane, un patrimonio di biodiversità agroalimentare in via di lenta riscoperta, grazie anche alla cooperazione internazionale di Swiss Aid e dell’Aics, l’agenzia italiana per lo sviluppo. Ce lo racconta Franca Roiatti. E’ la stagione delle potature nelle città e nei comuni, dove si vedono tagli e capitozzature sbagliate delle piante, ne parleremo nella rubrica Il Belvedere sui Giardini Storici e sugli Alberi dell’agronomo Daniele Zanzi. A cura di Fabio Fimiani