Inside Vier Jahreszeiten: "Das geilste Essen, das ich je hatte"

Ein Abend in der Küche des Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg – und das kurz vor der OMR-Woche, wenn rund 70.000 Besucher die Stadt fluten und das Vier Jahreszeiten zur exklusiven Heimat der deutschen Digitalszene wird. Christoph Fröhlich und Malte Dreher waren bei der exklusiven Kitchen Party im Haerlin dabei. Drei-Sterne-Koch Christoph Rüffer öffnet seine Küche, erzählt, was sich nach 23 Jahren und dem dritten Michelin-Stern verändert hat – und warum er Kochen für Handwerk, nicht für Kunst hält. Dazu: Gespräche mit Sommelier Christian Scholz (65.000 Flaschen im Weinkeller, einer der größten Hotelkeller Europas), Gastköchen wie Thomas Imbusch und Robin Pietsch, Kaviarlieferant Johannes Rüsch von Altona Kaviar Import und dem 82-jährigen Käseaffineur Bernard Anthony. Eine Episode über Perfektion, Disziplin, Geduld – und die Logik hinter echtem Luxus.