Insostituibili #3 //Fare Brigata con Amore w/Eugenio Boer & Carlotta Perilli - The Blue Corner Media

"Fare brigata con amore" può sembrare un ossimoro, ma è la necessità di oggi. Nelle cucine, soprattutto di alto livello, i ritmi serrati e la pressione costante sono ancora una realtà. Proprio per questo, costruire relazioni, gestire le emozioni e creare un ambiente sano non è scontato. È una scelta, e soprattutto, è un lavoro quotidiano. in questo episodio di Insostituibili, entriamo nel cuore della brigata per parlare di relazione, comunicazione e gestione dello stress: elementi invisibili, ma fondamentali per creare un’esperienza autentica. Con Eugenio Boer e Carlotta Perilli del ristorante [Bu:r] di Milano, Gianluca Borgna esplora un approccio all’ospitalità che parte dalle persone: dal modo in cui ci si parla, ci si ascolta e si affrontano gli errori, fino alla costruzione di un ambiente di lavoro in cui la gentilezza diventa una vera e propria competenza. Dalla cucina alla sala, ogni gesto contribuisce a creare un equilibrio delicato, dove l’intelligenza emotiva, la fiducia e il rispetto reciproco fanno la differenza tra un servizio qualsiasi e un’esperienza memorabile. Dentro l'episodio 🔹Perché cucina e sala sono “due polmoni” che devono respirare insieme 🔹La gentilezza come skill operativa, non come carattere 🔹Gestione dello stress e intelligenza emotiva nelle brigate 🔹Costruire un team: comunicazione, ascolto e fiducia quotidiana.🤍INSOSTITUIBILI, il podcast di Lusso Gentile in collaborazione con The Blue Corner, condotto da Gianluca Borgna.The Blue Corner. The Hospitality Media. 🎙️Un podcast di DROPSHOT condotto da Eugenia Pronzati e Francesco Pittaluga.🛎️Seguici per non perderti nuovi episodi ogni settimana e lasciaci una review⭐Ci trovi anche su:INSTAGRAM: @thebluecornermediaLINKEDIN: The Blue Corner Hospitality Media📧 Contattaci: [email protected]