Інтерв'ю з директором продуктової торговельної мережі

Змістовна бесіда з керівником продуктового магазину: обговорюємо нюанси управління магазином. 02:05 Головний біль керуючого магазином 07:36 Як часто крадуть покупці? 08:52 Про помилки персоналу. 11:49 Як зважувати товари: у залі чи на касі? 13:15 Недостачі: на кому лежить відповідальність? 14:30 Ваговий товар без маркування: як спростити облік? 15:45 Різні райони. Де крадуть більше і що на це впливає? 19:54 Нефінансова мотивація. 21:29 Контроль приходу і відходу співробітників. 23:27 Незручні співробітники: що робити? 24:30 Згуртований колектив: шкода чи користь? 29:22 Внутрішня класифікація співробітників - які риси подобаються управлінцю? 32:01 Про регламенти і навчання співробітників. 34:00 Конфлікти на касі: про роботу зі складними клієнтами. 41:02 Чи страшні магазину скарги? 42:33 Облік термінів придатності та утилізація продуктів. Як коригується кількість поставок? 45:13 Як карантинні заходи вплинули на роботу магазинів? 47:32 Які процеси забирають у директора найбільше часу? 49:52 Як автоматизація спрощує роботу в магазині? 51:03 Які ще процеси потребують автоматизації? 53:59 Про збої та підтримку облікової системи. 57:16 Фіскальні апарати: як налагоджені відкриття та закриття зміни? 58:53 Чому закриті каси й утворюються черги? 01:04:04 Складнощі та проблеми в магазинах: звідки вони виникають? 01:08:31 Великі торговельні мережі проти маленьких магазинчиків. 01:12:55 Для чого роблять перестановки товару в магазині? 01:14:54 Поради з управління: на що краще витрачати і не витрачати час. 01:19:00 Про радощі та жахи керівника магазину. 01:21:21 Хто несе відповідальність за результати перевірки магазину? 01:22:27 Підсумки бесіди.