It impacted the relationship with my culture': When culture, cuisine and a chronic illness intertwined - 「祖国の文化と私との関係に影響したのです」：文化、料理、そして慢性疾患が絡み合ったとき

One of the essential elements when immigrants talk about their culture is ’food' But what if allergies or autoimmune diseases prevent you from enjoying your own food culture? Jude Soussan is a young person of Lebanese heritage in Perth, Western Australia, and has used her diagnosis to help educate others about what it means to live with coeliac disease in the diaspora, using creativity. - 移民が自分の文化を語るときに欠かせないものの一つが、食文化です。ですが、アレルギーや自己免疫疾患によって、自分の食文化を楽しめないとしたらどうでしょうか？ 西オーストラリア州パースに住むレバノン系移民、ジュード・スーサンさん。彼女は、自身の経験を活かし、セリアック病と共に生きるとはどういうことか、「クリエイティブに」人々に伝える活動をしています。