9. Jamón, melocotón, ajos y cebollas

from Jan-edana /Baratza · host EITB Radio Televisión Pública Vasca

Xabier Gutierrez nos propone una rica receta con jamón y melocotón como base.Ingredientes:1 tapa de jamón (aprox. 2 kilos),3 melocotones de carne,8 dientes de ajo enteros,3 cebollas medianas,1 litro de agua,60 gr de sal,60 gr de azúcar,2 dientes de ajo machacados,orégano,romero,2 c/s de AOVE.Elaboración:Disolver en el agua fría la sal y el azúcar. Agregar el ajo machacado y sumergir el jamón durante 12 horas. Reservar.Secar bien agregando las hierbas aromáticas y asarlo en compañía de los ajos, las cebollas y los melocotones de carne. A 160º C durante por lo menos 2 horas.Cortar láminas gruesas y disponerlas en un plato acompañadas de cebollas, ajos y melocotones y por supuesto el juguillo que haya soltado el asado.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Jun 23, 2021

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