【講座紀實】舌尖上的對話：從家常到米其林的味覺旅程 Part 3

本集節目紀錄2026/08/23 博客來書店生日慶系列講座-【舌尖上的對話：從家常到米其林的味覺旅】精彩講座內容Part 3 文學、爵士樂，與 Google評論的震撼解密文學與音樂如何陪伴Nobu主廚度過叛逆少年時期，以及當代主廚面對網路評價時的真實心境與哲學。本集重點：文學與爵士樂的心靈救贖：主廚推薦村上春樹《聽風的歌》與楊照《迷路的詩》。回憶在新加坡停學期間，寄宿家庭華文老師豐富的港台文學藏書，讓他透過華文找到情感表達的深度與思考邏輯，並啟蒙了對爵士樂的熱愛。講座現場更引用讀者共鳴，分享青少年時期抄寫詩句的文青歲月。Google 一星與 2000 元巧克力事件：主廚首度公開 2019 年剛回台時遇到的「Google 評分震撼教育」—因客人留言抱怨主廚經過時桌子晃動並叫他減肥，他親自買了 2000 元文華東方巧克力送去賠罪希望請對方刪除負評，結果隔天「一星」竟只變「兩星」。從此他對網路評價徹底免疫，堅信只要專注在框架內照顧好現場 16 位顧客即可。留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cmp2c34rf0ewu01wdga9rcrqb/comments