【經典回顧】EP14｜輕焙四天王登場！烘焙，如何讓茶多一點溫潤與甜感？

在前面的經典回顧，我們聊過未經烘焙的清香茶，喝的是茶葉最接近「素顏」的原始風味。 那這一集，就來看看—茶葉「上點妝」之後，會發生什麼變化？ 《台灣茶你好》這一次EP14回顧將帶大家認識京盛宇的 「輕焙四天王」： 輕焙四季春、輕焙凍頂烏龍、輕焙阿里山烏龍、輕焙杉林溪烏龍。 同樣是烏龍茶，經過輕烘焙後，香氣、口感、茶湯層次竟然有這麼大的差別？ 原來，烘焙不只是「把茶烤熟」，而是一門能改變風味走向的關鍵工藝。 這一集會聊到： 為什麼烘焙是茶葉後製中這麼重要的一步 輕烘焙如何增加溫潤感與蜜甜香 不同產地、品種，在輕焙後各自呈現什麼樣的個性 哪些茶適合熱泡？哪些其實冷泡也很驚喜？ 如果你曾經好奇「為什麼這款茶喝起來特別暖、特別甜」， 這一集，會給你一個很好的答案。 了解茶葉烘焙工藝的知識：《烘焙的茶就是烏龍茶嗎？帶您一探茶葉烘焙的秘密！》 https://www.jsy-tea.com/blog/posts/roasted （各大平台收聽：Apple Podcast / Spotify / KKBOX / SoundOn / Google/ MixerBox/ Youtube） https://solink.soundon.fm/jingshengyu -- Hosting provided by SoundOn