【經典回顧】EP15｜焦香與烘焙蜜香的完美結合 揭開鐵觀音「深烘焙」的甜韻秘密

你是否曾在手搖飲料店點過「鐵觀音奶茶」？這三個字對台灣人來說耳熟能詳，但你真的了解這款茶嗎？ 本集節目將帶你深入認識這位台灣茶界的「經典款」。你知道「鐵觀音」不只是茶的名字，它同時代表了特定的茶樹品種和獨特的製茶工藝嗎？為什麼現在市面上很難喝到「純種」的鐵觀音？而那傳說中讓牙齒感到微酸的「觀音韻」又是什麼奇妙的口感？ 我們也將解密鐵觀音「深烘焙」製法背後的歷史故事，原來這與早期的製茶環境和一塊珍貴的「布」有關！最後，當然不能錯過京盛宇如何詮釋這款經典，以及挑選深烘焙茶的小撇步，讓你喝得回甘又不傷胃。 無論你是鐵觀音的忠實粉絲，還是對深烘焙茶充滿好奇，這一集都將讓你對這款「如有神助」的好茶有全新的認識！ 【本集重點】 鐵觀音的身世之謎： 是品種名還是製法名？傻傻分不清楚？ 消失的純種鐵觀音？ 為什麼現在很難喝到純品種的鐵觀音茶？ 製茶工藝大解密： 烘焙、發酵、團揉，還有那塊傳說中的「布」。 獨特的「觀音韻」： 喝茶喝到牙齒酸酸的？這可是純正鐵觀音的證明！ 深烘焙 vs. 輕烘焙： 挑選深焙茶的關鍵 了解關於京盛宇「鐵觀音」 https://www.jsy-tea.com/pages/tie-guan-yin 了解茶葉烘焙工藝的知識：《烘焙的茶就是烏龍茶嗎？帶您一探茶葉烘焙的秘密！》 https://www.jsy-tea.com/blog/posts/roasted （各大平台收聽：Apple Podcast / Spotify / KKBOX / SoundOn / Google/ MixerBox/ Youtube） https://solink.soundon.fm/jingshengyu -- Hosting provided by SoundOn