EPISODE · Feb 23, 2025 · 11 MIN
靜靜過生活(046)|心藝嚮往(2) : 飲食香港(2)_上海菜和私房菜
from 牽手之聲-靜靜過生活 · host 余靜
#心藝嚮往 _飲食香港(2)_上海菜和私房菜 香港私房菜有川菜、湘菜等，私房菜餐廳沒有什麼招牌，但是以黃色的門為辨別標誌。這樣的私房菜，通常都需要預約並且要繳交訂金。餐廳的裝潢風格相當個人化，藝術氣息濃厚，有的則選在古老的歷史建築哩，裝潢簡約，掛著書畫，有種個人化、溫暖的家的感覺。 上海菜對於香港人來說，在認知上，香港廣東人仍然認為上海人是具有不同文化的北方人。在飲食方面，香港人認為上海菜更接近北京菜和川菜。最地道和精緻的上海菜多在各個同鄉會的會館裡，沒有點關係還進不去品嘗正宗菜品。張教授還特別說起了一道好吃的火瞳雞燉翅。 張教授說上海菜、客家菜和山東廚師做的北京菜，基本上就勾勒出香港的移民飲食文化。留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckzs1qar21eiv0896m7nlp8w6/comments Powered by Firstory Hosting
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