Jonathan Röllig – Über Kulinarik, Karriere, Winzer und Weine.

Jonathan liebt gutes Essen und Trinken – so grundsätzlich, dass die Schule irgendwann nur noch Nebensache war. Statt Mathe und Vokabeln gab es erste Insights in die Gastronomie, für die er sich recht intuitiv entschied. Seine Anfänge erlebt er in einem kleinen Fachwerk-Restaurant nahe Marburg. Mit einer Handvoll Zimmern und lokaler Küche hört das Restaurant auf den Namen Dombäcker. Dort lernt er zwischen heißen Pfannen und engen Küchenwegen die Ruhe zu bewahren und entdeckt seine Begeisterung für Wein. Aus seiner Heimatstadt ging es nach Sylt und schließlich nach Hamburg – wir sprechen über die Stationen seiner jungen Karriere, seine Faszination für Wein und warum heute Chardonnay statt Apfelwein ins Glas kommt. In weißer Voraussicht bringt Jonathan eine Flasche Weißwein mit und wir arbeiten uns gemeinsam durch das Etikett, den ersten Schluck und die besten Aromen. Dazu gibt’s Reisegeschichten aus Tromsø und Manchester.