咀嚼のコツ -コ スパ最強健康法”咀嚼”を極める

前回は「噛むだけで酒飲みの体が守れる」という話をしました。今回は、その「コツ」を徹底解説。"1口30回"の科学的根拠から、最強の咀嚼おつまみ5選まで、実践編をお届けします。＜番組概要＞酒とカラダRADIO（飲み続けるためのカラダケア入門）は、「仲間と、ずっと楽しく飲み続けたい」という思いを原点にしたポッドキャストです。腸内細菌の研究や商品開発に約10年携わってきた冨士川が、最新の科学情報を日常で無理なく試せる形に噛み砕き、飲み友達の体験談も交えながら、「お酒とカラダのちょうどいい付き合い方」を探っていきます。飲み仲間代表の川島さんとともに、正しさを押し付けることなく、美味しいお酒や食を諦めることもなく。"酒寿命"を少しでものばすための知恵を、きちんと調べて、ゆるくお話しする番組です。＜本エピソードの概要＞第7回は「咀嚼のコツ」実践編。前回の「咀嚼の効果」を踏まえ、具体的にどうやって噛む回数を増やすかを解説します。このエピソードでは、・「1口30回」の科学的根拠──満腹ホルモン（CCK、GLP-1）のスイッチ・麺類・丼物が肥満リスク4.4倍になる理由と、シメの置き換え戦略・自分の食事動画を撮る「客観的自己意識理論」によるショック療法・「箸を置く」だけで満腹感が向上するメカニズム・最強咀嚼おつまみ5選：あたりめ、極太きんぴら、砂肝、殻付きピスタチオ、たこといった内容を、飲み仲間目線でゆるく整理していきます。あたりめは「酒飲みの筋トレ」。意志ではなく物理で勝つ、噛まざるを得ない環境設計をお伝えします。＜出演者＞冨士川凛太郎（株式会社simpleA代表取締役、腸内細菌検査協会理事）川島房恵（画家／飲み仲間代表）＜ご意見・問い合わせフォーム＞感想・質問・取り上げてほしいテーマは、下記のフォームからどうぞ。https://cool-dill-928.notion.site/2f103949bb7b801f8a20dd0dd933938c?pvs=105この番組では今後も、"お酒をやめる"ではなく"どう付き合うか"をテーマに話していきます！＜本エピソードの参考文献＞Hollis JH, Zhu Y, Bosworth ML. Effects of chewing on appetite, food intake and gut hormones: A systematic review and meta-analysis. Nutrients. 2023-2024.URL: https://www.mdpi.com/journal/nutrients*咀嚼回数1.5〜2倍でCCK・GLP-1が増加し、摂取エネルギーが10〜15%減少Eating speed, food patterns and obesity risk in adults: A cross-sectional study. BMJ Open. 2025.URL: https://bmjopen.bmj.com/*麺類・丼物の習慣的摂取と肥満リスク4.4倍の関連を報告Forde CG, van Langeveld AWB, de Graaf C. Effects of bite size and chewing behavior on oral processing and satiation. Appetite. 2024.URL: https://www.sciencedirect.com/journal/appetite*一口サイズと箸を置く動作が満腹感向上に直結するメカニズムDuval S, Wicklund RA. A theory of objective self-awareness. 1972.*自己の行動を客観視することで行動変容が促される心理学理論歯科領域における咀嚼能率試験. 日本補綴歯科学会.*炒り豆（大豆）を用いた咀嚼訓練の有用性に関する臨床知見