Как делают чачу? (64)

О грузинском вине мы уже подробно поговорили, теперь попробуем высокоградусные традиционные напитки. Производство чачи и коньяка мы обсудили с руководителем проекта Arwine, виноделом Бердией Беришвили и специалистом по крепкому алкоголю, технологом-консультантом компании "Братья Асканели" Радостином Клинковым. В программе: - Бердия Беришвили о производстве и особенностях чачи. - Как и из чего её делают? Чем чача похожа на граппу? - Почему фруктовые дистилляты не считаются настоящей чачей? - Какую чачу выбрать? Советы Бердии: Chteau Mukhrani, Askaneli, "Корпорация Киндзмараули", Mildiani и Ziari. - Как правильно подавать и пить чачу: температура, бокалы, еда. - Перспективы чачи на европейском рынке. - Радостин Клинков о культуре крепкого алкоголя в Грузии. - Грузинский коньяк как конкурент армянскому. - Популярные сорта винограда для производства коньяка. - Как дегустировать чачу и коньяк? - Сочетание крепких напитков и еды. Заставка - Mauro F. Лицензия Creative Commons. Больше интересной информации о вине, винные рекомендации и просто красивые картинки с бутылками - в инстаграме "Радио801".