KARAMEL - De BakBrigade

Welkom bij een nieuwe zoete aflevering van De BakBrigade! Susan Veninga en Rudo Odijk (Heel Holland Bakt seizoen 11) gaan deze week all-in op… karamel.Na het thema glazuur blijven we nog even op de zoete tour, en geloof ons: de sugar rush is real 😅. Van knapperig tot smeuïg, van licht goud tot diep donker, karamel is misschien wel één van de mooiste samensmeltingen van bakken en een beetje scheikunde.En het is ook meteen onze laatste opname bij Molen de Roos in Delft 💛 De plek waar we twee seizoenen lang mochten bakken, praten en lachen. Dank aan iedereen daar, we nemen met een beetje pijn in ons hart afscheid.✨ In deze aflevering:Alles over karamel! Hoe maak je het, wanneer gaat het mis (spoiler: sneller dan je denkt) en hoe gebruik je het in verschillende soorten baksels? Hard, zacht, vloeibaar… alles komt voorbij. En ja, er ging ook iets mis 🔥😉🍪 Kant-en-Klaar of Bakken Maar:Suus laat Rudo blind proeven: luxe supermarktkoeken met walnoot en karamel versus zelfgemaakt. Wordt het een zoete overwinning of toch een kleine struggle?🍰 Klassieker met een Twist:Rudo gaat los met karamel in alle vormen:van romige fudge met hazelnootpraliné tot crème brûlée-koeken en een ultieme sticky toffee pudding met karamel-koffiesaus. En de vraag rijst, zullen we een heerlijk "eau de praline" op de markt brengen, na het ruiken van Rudo's zelfgemaakte hazelnootpraline? Suus zou het zo opspuiten, deze parfum! Jij?? 🌾 Korreltje Kennis:Gaston laat zien hoe veelzijdig karamel is; van een prachtig glasachtig stuk karamel tot slimme tips zoals karamelpoeder voor subtiele smaak in je baksels.🍯 De BakBrigade zoekt het uit:Wat gebeurt er eigenlijk als je suiker verhit? Van siroop tot harde karamel en van 150°C tot diepbruine smaken: we duiken in de wereld van karamellisatie en de magie van suiker.Deze aflevering zit vol baktips, zoete experimenten en een flinke dosis bakplezier.🎧 Te beluisteren op Spotify▶️ Te bekijken op YouTube📢 Vond je ’m leuk? Abonneer je, geef ons ⭐⭐⭐⭐⭐ en laat een review achter, zo help je andere thuisbakkers ons te vinden!👉 Volgende aflevering gaat over koffie ☕😏 (op de nieuwe locatie: Haagse Bakzaken)#BakBrigade #karamel #bakpodcast #eaudepraline #heelhollandbakt