KIERTO-podcast jakso 4 – Ruoan arvostus näkyy hävikin määrässä

Ruoan arvostus näkyy parhaiten siinä, että raaka-aineet käytetään viimeiseen asti hyödyksi. Hävikkiruoka sopii niin fine dining -ravintoloihin kuin ruoka-apuun jaettavaksi. Tärkeimpänä on pitää mielessä, että murustakaan ei tarvitsisi heittää roskiin. Emmi Nuorgamin vieraana ovat keittiömestari ja ravintoloitsija Arto Rastas, joka ennakoi ja miettii ruokalistat niin, että hävikki olisi mahdollisimman pientä sekä Tampereen evankelis-luterilaisessa seurakuntayhtymässä kokkina työskentelevä Olli Rinta-Mantila. KIERTO-podcast – arvojesi mukaista työtä KIERTO-podcastissa puhutaan kiertotaloudesta, työstä, yrittämisestä ja oman osaamisen lisäämisestä. Meistä jokainen voi tehdä oman osansa kestävän kehityksen eteen myös työelämässä. Mitä kiertotalous tarkoittaa, miten se vaikuttaa yhteiskuntaan ja työelämään sekä mitä taitoja tulen tarvitsemaan tulevaisuuden työelämässä? Näihin kysymyksiin podcast antaa vastauksen. Kiertotalous on täynnä mahdollisuuksia. Se on yrityksen kilpailuvaltti ja työnhakijan menestystekijä työmarkkinoilla. Podcastissa kuullaan, mitä uusia mahdollisuuksia kiertotalous luo työelämään ja yrittäjyyteen. Jaksoissa perehdytään tarkemmin tekstiiliteollisuuteen ja elintarvikealaan kiertotalouden näkökulmasta. KIERTO-podcastit juontaa toimittaja, yhteiskunnallinen keskustelija ja somevaikuttaja Emmi Nuorgam. Podcastin tuottaa Tampereen kaupungin työllisyys- ja kasvupalvelujen koordinoima KIERTO – Kiertotalouden toiminnalliset oppimisympäristöt -kumppanuushanke. Jaksot on nauhoitettu kesäkuussa 2021. Saavutettava podcastien tekstitetty videointi löytyy KIERTO-hankkeen YouTube-kanavalta, sekä jaksojen tekstivastineet KIERTO-hankkeen nettisivuilta. Tervetuloa yhteiselle matkalle kohti kestävää kasvua ja arvojesi mukaista työtä!