Kovács Gábor Áron és Dóci Lóránt (GADO) / PERTU 25. rész

E heti epizódunkban Dóci Lóránt bartender és barista, illetve Kovács Gábor Áron vezető séf, a GADO gourmet bisztró tulajdonosai a vendégeink. 🎙 Kovács Gábor Áron jelenleg a Kastély Vendéglő, a Saint George Palace és a GADO Gourmet Bisztró tulajdonosa és vezető séfje. Tanulmányait a Berde Áron Közgazdasági és Közigazgatási Szakközépiskola pincér-szakács szakán végezte, majd egy évvel később, 2011-ben Budapestre költözött, hogy a szakma legjobbjaitól tanulhasson. Így dolgozott például a Budai Vár Király Éttermében, a Klassz Étteremben, a Déryné Bisztróban, a Seasons Bisztróban és a Fricska Gastropubban is. Kétévnyi intenzív munka és képzés után hazatért Sepsiszentgyörgyre, majd a családi vállalkozások átvétele mellett Lórival közösen a GADO tulajdonosa lett. 🎙 Dóci Lóránt bartender és barista, a GADO tulajdonosa. 2008-ban érettségizett a Puskás Tivadar Szakközépiskolában, ahol már fiatalon kitűnt diáktársai közül szorgalmával és aktív közösségi szerepvállalásával. A szakma alapjait már az iskolai évek alatt elsajátította, hiszen a tanulás mellett a komoly munkavállalásra is időt kellett szánnia, az iskola elvégzését követően pedig több vendéglátóipari egység alkalmazottja volt – nem egyszer dupla műszakban dolgozott. A munkahelyi kihívások mellett folyamatosan képezte magát, több tanfolyamon és tanulmányi úton is részt vett, miközben autodidakta módon sajátította el a szakma további fortélyait. Gáborral közösen 2017-ben nyitották meg a GADO gourmet bisztrót.