【快樂工作人 Ep.198】「煮的不只是鍋，是人情」這家火鍋老店用溫度熬出3%離職率

在餐飲業這種「人來人往」的行業，離職率超過50%已是日常—— 但你知道嗎？有一個開業超過20年的火鍋老品牌卻逆勢突圍——靠著職務重新設計與翻轉企業文化，把員工離職率壓到驚人的3%，甚至有三成離職員工自願回鍋上班，去年更創下年營收9.6億。 本集節目邀請到——橘色餐飲集團二代接班人袁保華Kevin來揭密： 他如何從一個被離職潮「痛醒」的老闆，重整用人制度？ 為什麼他說：「改變說話方式，馬上就能讓員工有感」？ 又是什麼樣的職場文化，讓離職員工甘願「回鍋」再戰？ 聽完這一集你將學到： * 橘色是怎麼穩住500人團隊、讓離職率連年走低？ * 橘色是怎麼改造制度，吸引離職員工還想「回來」？ * 帶領員工學習成長，為什麼會跟留才有強關聯？ 如果你也是經營者或企業HR，千萬別錯過這場接地氣的企業實戰分享，現在就來收聽橘色涮涮屋的翻轉密碼！ 【本集重點】 03:47｜跳脫SOP、強調時時觀察客人，讓服務從黑白變成彩色 08:50｜加薪只能救一時，打造「職涯成長階梯」，人才能留得住 14:17｜缺工荒還能挑人？只用「願意進步」的人進團隊 15:14｜說話方式決定管理溫度——這樣說，員工更願意聽 24:00｜重新設計工作，幫員工職涯更進階，當講師不是夢 31:14｜煮的不只是鍋，是人情——橘色怎麼用溫度賺營收？ 32:45｜手把手帶員工走出舒適圈，「自信」成為留才關鍵 主持人：天下學習副主編 吳佩旻 來賓：橘色餐飲集團共同執行長袁保華 製作團隊：張雅媛、邱宇豪 ＊橘色涮涮屋專訪報導：https://www.cheers.com.tw/talent/article.action?id=5104439 ＊填寫【Z世代畢業心聲問卷】送天下每日報試閱：https://bit.ly/3FvgJck ＊立刻加入Line好友，接收每週最新Podcast資訊：https://maac.io/2DJHd ＊用聽的不夠？每週職場最新趨勢，免費訂閱電子報：https://bit.ly/42kR7Vi ＊意見信箱：[email protected] Powered by Firstory Hosting