"Кулинарные традиции Кавказа с Суреном Дадашяном.

Первым, кто встретил нас в Ессентуках, был Сурен Дадашян, вице-президент Северо-Кавказской Ассоциации Кулинаров и Амбассадор Аутентичной Кухни Кавказа. Чему удивляются гости и что ходят видеть в меню ресторанов местные жители, почему шефы ресторанов часто меняют меню, где поесть в Есентуках, где самые вкусные хычины в Кисловодске, что такое "Жалбаур"... О кавказской кухне, её традициях, уникальные вкусах и о том, как они отражают историю и культуру этого удивительного места из уст человека который знает "всю внутреннюю кухню" Time-code (что внутри): 00:02:16 Что примечательного есть в Есентуках. 00:03:09 "Кавказские сыры" 00:05:21 Что такое "Кавказская аутентичная кухня"? 00:07:56 "Жалбаур". Попробуйте обязательно 00:09:05 "Ща спою". Подзываем официанта. 00:11:12 Как дела с гастрономией: кадры и деньги 00:12:30 Какие привилегии у шеф-повара 00:14:11 Кисловодск, Есентуки, Пятигорск. Что пробовать? 00:15:06 Чему удивляются гости на Минеральных водах 00:17:03 О правилах поедания авторских блюд 00:18:30 Где в Кисловодске самые вкусные хычины? 00:20:10 Про овощи, фрукты и где есть в Кисловодске? 00:21:22 Зачем и когда ехать на КавМинВоды 00:22:53 Как дела с вином 00:24:21 Как выбрать хорошее мясо? 00:27:52 Про рыбу в КМВ 00:28:53 Где поесть, что посмотреть 00:33:12 "Невинные новости" от Анны Нестеровой ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮАвтор и ведущая: морелюбивая Инна Нестерова Сурен Дадашян - Вице-Президент Северо-Кавказской Ассоциации Кулинаров Создание подкаста: ТО "Два микрофона"ТГ-канал: "Крупная рыба"

What this episode covers

Первым, кто встретил нас в Ессентуках, был Сурен Дадашян, вице-президент Северо-Кавказской Ассоциации Кулинаров и Амбассадор Аутентичной Кухни Кавказа. Чему удивляются гости и что ходят видеть в меню ресторанов местные жители, почему шефы ресторанов часто меняют меню, где поесть в Есентуках, где самые вкусные хычины в Кисловодске, что такое "Жалбаур"... О кавказской кухне, её традициях, уникальные вкусах и о том, как они отражают историю и культуру этого удивительного места из уст человека который знает "всю внутреннюю кухню" Time-code (что внутри): 00:02:16 Что примечательного есть в Есентуках. 00:03:09 "Кавказские сыры" 00:05:21 Что такое "Кавказская аутентичная кухня"? 00:07:56 "Жалбаур". Попробуйте обязательно 00:09:05 "Ща спою". Подзываем официанта. 00:11:12 Как дела с гастрономией: кадры и деньги 00:12:30 Какие привилегии у шеф-повара 00:14:11 Кисловодск, Есентуки, Пятигорск. Что пробовать? 00:15:06 Чему удивляются гости на Минеральных водах 00:17:03 О правилах поедания авторских блюд 00:18:30 Где в Кисловодске самые вкусные хычины? 00:20:10 Про овощи, фрукты и где есть в Кисловодске? 00:21:22 Зачем и когда ехать на КавМинВоды 00:22:53 Как дела с вином 00:24:21 Как выбрать хорошее мясо? 00:27:52 Про рыбу в КМВ 00:28:53 Где поесть, что посмотреть 00:33:12 "Невинные новости" от Анны Нестеровой ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ Автор и ведущая: морелюбивая Инна Нестерова Сурен Дадашян - Вице-Президент Северо-Кавказской Ассоциации Кулинаров Создание подкаста: ТО "Два микрофона" ТГ-канал: "Крупная рыба"

NOW PLAYING

0:00 35:01

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

Самая богатая женщина в мире по версии Forbes | Как создать империю красоты без гроша в кармане

Jun 16, 2026 ·33m

Бриллиантовая империя: как взорвать рынок роскоши и заработать миллиарды на камнях?

Jun 9, 2026 ·32m

Как обычная женщина обманула Наполеона ради русских и нажила состояние на войне | Контрабанда века!

Jun 2, 2026 ·24m

В чём секрет Скарлетт Йоханссон? Русские корни, бедность и путь к миллионам

May 26, 2026 ·24m

Главная лицемерка моды, которую все боятся | Как она захватила Vogue?

May 19, 2026 ·23m

Секретная техника как поверить в себя! 5 типов самозванца, которые отделяют тебя от богатых

May 12, 2026 ·12m

Similar Podcasts

КАК ЗВУЧИТ ЗЕМЛЯ ЛЕОПАРДА Aquatoria Vladivostok ПРОЕКТ-ВПЕЧАТЛЕНИЕПознакомьтесь с голосами обитателей одного из самых красивых национальных парков России.Погрузитесь в атмосферу уникального места, где живет редчайшая крупная кошка планеты.Почувствуйте Приморский край так, как до сих пор удавалось лишь немногим избранным.ЕДИНОЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ. ЯРКОЕ ПЕРЕЖИВАНИЕ. ЧУВСТВЕННЫЙ ОПЫТ.Совместный проектТуристско-информационный центр ПриморьяВодный комплекс «Акватория»Национальный парк «Земля леопарда» Сюрстрёмминг Victor and Zahar Сюр, стрём и тухлая рыба. "Тошнотворно" - Village"Ничего хуже я в жизни не слышал" - Артемий Лебедев"Испытание для носа, языка и воображения." - Комсомольская Правда. "От этого подкаста мухи падают замертво" - Владимир Путин Юля Цандере | про самореализацию и жизнь в Дубае Юля Цандере Единственный ключ к твоему успеху - это... ТЫ! И я докажу тебе это в подкастеТы создан для большего. Как это понять и начать действовать?Меня зовут Юля Цандере, мне 30 лет, я живу в Дубае. Являюсь психологом, сертифицированным коучем ACC ICF (самая крупная в мире федерация коучинга). Создатель онлайн-клуба “Внутренний компас” для тех, кто интересуется саморазвитием, личностным ростом и намерен реализовать свой потенциал на максимум.На этом канале я общаюсь с вдохновляющими людьми, которые достигли жизни своей мечты. Каждый - пример того, как можно иначе. Я искренне верю, что коучинг и работа с мышлением не заставляют ждать результата!Здесь ты узнаешь:- Как раскрыть свои таланты и сильные стороны- Истории успеха от тех, кто уже реализовался- Практические советы по карьере, бизнесу и личностному ростуP.S. Обрати внимание на новую рубрику “Без спойлеров” с рекомендациями стоящих книгНачни свои изменения в жизни с подписки на канал!Автора подкаста можно найти в соцсетях под ником Семинар "Строим Новый Мир на Земле или Как применять технологии целостности для построения Партнёрских отношений. Шаг 1. Осознан Лаборатория Новых Технологий Вознесения Школа Целостной психологии представляет твоему вниманию аудио-запись первой части семинара-триптиха "Строим Новый Мир на Земле или Как применять технологии целостности для построения Партнёрских отношений. Шаг 1. Осознание подсознания", который состоялся в Санкт-Петербурге в марте 2014 года. Семинар начинается с вопроса: "Что такое человеческое счастье?" Счастье в этом мире – это усиление того состояния, в котором ты привычно живешь. Счастье обиженного – это крупная обида, счастье виноватого – это срок наказания. И приезжая на семинары, мы ждем от А. А. Пинта подтверждения и усиления привычного. А не получая этого, называем его "нечеловеческим". Персонажам интересно продолжать то, что привычно. А что же интересно "нечеловеческому" Пинту? А Пинт проявляет интерес не к самому проживанию человеческих состояний, а к изучению их как опыта. Именно потому Пинт не включается в спектакли наших личностей, оставляя нас в недоумении. Но при этом мы чувствуем, что интересны Пинту. Что он

Frequently Asked Questions

How long is this episode of Крупная рыба?

This episode is 35 minutes long.

When was this Крупная рыба episode published?

This episode was published on June 27, 2024.

What is this episode about?

Can I download this Крупная рыба episode?

Yes, you can download this episode by clicking the download button on the episode player, or subscribe to the podcast in your preferred podcast app for automatic downloads.

URL copied to clipboard!