"Кулинарные традиции Кавказа с Суреном Дадашяном.

Первым, кто встретил нас в Ессентуках, был Сурен Дадашян, вице-президент Северо-Кавказской Ассоциации Кулинаров и Амбассадор Аутентичной Кухни Кавказа. Чему удивляются гости и что ходят видеть в меню ресторанов местные жители, почему шефы ресторанов часто меняют меню, где поесть в Есентуках, где самые вкусные хычины в Кисловодске, что такое "Жалбаур"... О кавказской кухне, её традициях, уникальные вкусах и о том, как они отражают историю и культуру этого удивительного места из уст человека который знает "всю внутреннюю кухню" Time-code (что внутри): 00:02:16 Что примечательного есть в Есентуках. 00:03:09 "Кавказские сыры" 00:05:21 Что такое "Кавказская аутентичная кухня"? 00:07:56 "Жалбаур". Попробуйте обязательно 00:09:05 "Ща спою". Подзываем официанта. 00:11:12 Как дела с гастрономией: кадры и деньги 00:12:30 Какие привилегии у шеф-повара 00:14:11 Кисловодск, Есентуки, Пятигорск. Что пробовать? 00:15:06 Чему удивляются гости на Минеральных водах 00:17:03 О правилах поедания авторских блюд 00:18:30 Где в Кисловодске самые вкусные хычины? 00:20:10 Про овощи, фрукты и где есть в Кисловодске? 00:21:22 Зачем и когда ехать на КавМинВоды 00:22:53 Как дела с вином 00:24:21 Как выбрать хорошее мясо? 00:27:52 Про рыбу в КМВ 00:28:53 Где поесть, что посмотреть 00:33:12 "Невинные новости" от Анны Нестеровой ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮАвтор и ведущая: морелюбивая Инна Нестерова Сурен Дадашян - Вице-Президент Северо-Кавказской Ассоциации Кулинаров Создание подкаста: ТО "Два микрофона"ТГ-канал: "Крупная рыба"