La carbonara con il gruviera che fa litigare gli italiani

Luca Cesari, storico della gastronomia, il 7 dicembre (2023) scorso, ha pubblicato sul pagina instagram di Gambero Rosso, con cui collabora, un video sulla preparazione della Carbonara, secondo la prima ricetta pubblicata in Italia, a cura della rivista La Cucina italiana, anno 1954.Sulle reazioni che ha suscitate e non solo, ne parliamo in questa intervista. giovannicertoma.itSigla: Mara Rechichi (Voce) | Carmelo Coglitore (Musica - Blues in five)