La comida en las expediciones que marcaron la historia
from Sobre La Tierra Hosted by SLT- FAUBA
En este episodio de Bocadillos Académicos, Lautaro Castro —docente de Genética en la FAUBA y asesor gastronómico de ‘La Cabra Dorada’ (la cantina FAUBA)— profundizó en cómo las técnicas de conservación de alimentos ayudaron a planificar campañas épicas en busca de nuevos horizontes.
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