辣打、阿東魚...老澳門才聽得明的粵語

來賓: 葡萄牙留學生Billy 香港習慣中英夾雜，澳門呢？澳門受葡萄牙多年的殖民影響，很多老澳門人，自自然然也夾雜了一些從葡文借詞而來的粵語，用到都不清楚出處，有人以為是英文，有人以為就是粵語。 這些葡文借詞非常自然融入生活，例如點餐時會說馬介休球（馬介休Bacalhau，用鹽醃製和風乾的鱈魚）、阿東魚（atum、亦即吞拿魚/鮪魚）、大媽地（tomate，就是蕃茄）、免治牛肉飯（免治minchi，絞肉的意思）。另外，裝東西的辣打（lata/罐頭、鐵盒），還有打扮時的「laço」（蝴蝶結），叫人則有「tia」（阿姨），甚至連「quatro」（葡語中的「四」，澳門人有時借來指死的意思）。這些詞語，在澳門說得很自然，長輩講，下一輩聽，也跟著講，誰都不會去想這些字從哪裡來。直到有一天離開了澳門，去香港或外地，才驚覺，原來這些字不是所有粵語使用者都聽得懂。 其中最常見的例子可能就是「minchi」了。在澳門，minchi 是將肉碎加上炸過的薯仔粒跟洋蔥乾炒，乾身香口，是不少澳門人從小吃到大的味道。但在香港說「免治」，很多人想到的是茄汁肉醬，會淋在意粉上的那種濕濕的版本。澳門人點餐時說「我要minchi」，香港人可能以為是「肉醬」；而去到外國的唐人街，有的茶餐廳甚至會問：「你要乾的還是濕的？」免治還有乾濕之分?? 才發現這個字在不同地方有不同理解。 另一個例子是「tia」。在澳門，幾乎年長的女士，都可以叫一聲「tia」，不論是不是親戚，媽媽的朋友、鄰居、茶餐廳老闆娘，通通可以這樣叫。但在葡萄牙語裡，「tia」是有血緣，只能用來稱呼真正的親阿姨。如果只是一般的年長女性，稱呼應該是「Senhora」。澳門人將葡文詞匯借用在粵語裡，用出了另一層本地色彩。 有趣的是，很多人一直以為這些詞來自英文，像「laço」、「tomate」這些字，外型跟英文拼法有些接近，容易誤會。但實際上它們來自葡萄牙文，是殖民時期留下來的語言痕跡。只是隨著時代變遷，懂得這些詞語的使用者愈來愈少，年輕一代未必會講，有些甚至聽都沒聽過了。