La Lombardia
from Mangia come parli
Seconda tappa del Giro d'Italia gastronomico in Lombardia. Pardo imparerà a dire " cassœula" entro la fine della puntata? Chissà se il nostro primo ospite Paolo Liguori, giornalista romano trapiantato a Milano, avrà imparato prima di Pierluigi ... La cucina è fatta anche di odori e fragranze che danno un tocco in più ai nostri piatti. C'è addirittura chi si occupa di produrle queste fragranze e questi aromi naturali, un esempio è Antonella Bondi che profuma i piatti con le sue "immersive experience". Continua il derby tra Roma e Milano con un'altra romana di eccellenza che però ci confessa il suo debole per il risotto con l'ossobuco: con noi, l'attrice Carolina Crescentini. Torniamo sotto la Madonnina con il milanesissimo Marco Gatti , giornalista, critico enogastronomico e sommelier che ci dà qualche dritta soprattutto sui vini dell'Oltrepò. Nello Spazio News protagonista il panino, monumento dello street food che può però diventare anche un alimento ricercato e raffinato, come ci conferma Daniele Reponi , Re del panino Gourmet. Chiudiamo con i segreti dell'ingrediente sovrano della cucina lombarda: Rolando Germani ci dice tutto su "Sciur Zafferano". Subito dopo, il consueto spazio riservato agli SOS Oldani degli ascoltatori. Il menù lombardo dello Chef: Nervetti di vitello tiepidi, cipolla rossa e uvetta piccante Zafferano e riso alla milanese La Rosumada
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