“La nueva NOM y el futuro del mezcal”

Patrocinador de este episodio: TUGURIO BOUTIQUE OAXACA En esta entrega en El mezcal es el pretexto pondremos sobre la mesa una conversación de total interés para toda la industria: la revisión de la Norma Oficial Mexicana (NOM) que regula la producción, envasado y vente de mezcal y lo que puede significar para productores, palenques, marcas y comercializadores.Nos acompaña el Ing. Ramón Núñez Ramírez, Asesor Técnico de la Cooperación Técnica Alemana GIZ, para hablar de los foros y talleres que se estarán realizando este año, donde mezcaleras y mezcaleros interesados podrán participar con sus opiniones y propuestas, mismas que serán enviadas a la Dirección General de Normas (DGN).Hablaremos de trazabilidad, control documental, costos de cumplimiento, participación del sector y, sobre todo, de por qué esta discusión no es un asunto lejano ni de escritorio: también define el futuro del mezcal.Miércoles 16:30 hrs – EN VIVO Facebook / YouTube – Nación Mezcal Conduce: Hugo Fabian Olivares, Dena Chagoya, Carlos Mendez BlasLa pregunta para nuestras mezcalómanas y mezcalómanos:¿Crees que el sector está participando lo suficiente en esta revisión… o seguimos dejando que otros decidan por quienes producen?