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El mezcal es el pretexto
by Nación Mezcal
Es un podcast creado en la meca mundial del mezcal, Oaxaca, México. Buscando reunir a los principales actores de la industria para hablar sobre temas actuales e hitos, llevando hasta ustedes información valiosa y de primera mano sobre la industria del mezcal en México. Si eres apasionado de este destilado o quieres aprender más sobre la bebida de los dioses, síguenos y no te lo pierdas el podcast más políticamente incorrecto, que la industria del mezcal puede tolerar. Grabado en vivo todos los miércoles a las 16:30 horas., por Facebook Live en la fan ´page de Nación Mezcal.
Episodes
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🎙️Tradición, sustentabilidad y feria en San Dionisio
Patrocinador de este episodio: Mezcal PERRO SIN DUEÑO En esta ocasión nos acompaña Samuel Santiago Méndez, de Mezcal Los Ocotales, para conocer la historia detrás de la marca, su vínculo con San Dionisio Ocotepec y la forma en que tradición y sustentabilidad pueden convivir dentro de un palenque....
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🎙️El viaje de la botella - Mitos y realidades de la exportación.
Patrocinador de este episodio: Mezcal CUENTACUENTOS ¿Quieres exportar mezcal? 🌎🥃 No se trata solo de mandar botellas al extranjero. Detrás de cada botella que cruza una frontera hay documentos, certificaciones, etiquetado, aduanas, logística, costos y responsabilidades que deben estar...
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🎙️Agricultura regenerativa y sostenibilidad agavera
Patrocinador de este episodio: Mezcal Tradición Colmenares ¡Descubre cómo la industria del mezcal está evolucionando hacia la sostenibilidad! 🥃 En este episodio, nos sumergimos en el campo con el Ing. Aurelio Martínez (Endémica Consultoría) para hablar de agricultura regenerativa, el manejo...
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🎙️ [ESPECIAL]: Desde la Feria del Mezcal Oaxaca 2026
¡Estuvimos en vivo desde el corazón de la fiesta mezcalera más grande de Oaxaca! En este episodio especial de Nación Mezcal, transmitimos desde la Feria del Mezcal 2026 para traerte la experiencia completa. Acompaña a Hugo, Dena, Eleana y Noé en una charla sin filtros sobre cómo vivir esta fiesta...
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"El mezcal después del boom"
Patrocinador de este episodio: Mezcal Radar En esta entrega de El mezcal es el pretexto hablaremos de frente sobre el momento que vive la industria del mezcal: ventas flojas, precio bajo del agave, sobreoferta y un mercado que ya no se mueve como hace unos años. ¿Estamos viendo solo un ajuste...
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“La nueva NOM y el futuro del mezcal”
Patrocinador de este episodio: TUGURIO BOUTIQUE OAXACA En esta entrega en El mezcal es el pretexto pondremos sobre la mesa una conversación de total interés para toda la industria: la revisión de la Norma Oficial Mexicana (NOM) que regula la producción, envasado y vente de mezcal y lo que puede...
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"El valor real del Mezcal"
Patrocinador de este episodio: Espina Dorada Mezcal Regresa a El mezcal es el pretexto Cyn Villalobos , de Aventureros del Mezcal, para una segunda parte que no repite lo ya hablado, sino que lo lleva más lejos. Si en su primera visita hablamos del costeo del mezcal, ahora la pregunta es otra…
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“Mezcaleando por el mundo 🌎✈️"
Patrocinador de este episodio: Mezcal El Cortijo En esta entrega en El mezcal es el pretexto nos acompaña Jessica Hernández Santiago, maestra mezcalera de Santiago Matatlán y creadora de Espina Dorada, para una conversación sobre mezcal, viajes y todo lo que pasa cuando una botella se convierte...
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“La NOM en revisión, el futuro del Mezcal en la zozobra”
Patrocinador de este episodio: Mezcal Entre uno y otro En esta entrega de El Mezcal es el Pretexto, nos visita nuevamente Mabi Cuishe con quien hablaremos sobre uno de los temas más importantes para la industria en este año: la revisión de la NOM-070-2016-SCFI sobre la cual se regula la…
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🎙️“Desde afuera: ¿Cómo perciben el mezcal en el mundo?” 🥃🌍
🥃 Patrocinador de este episodio: Mezcal La Sanadora Esta semana en El mezcal es el pretexto tendremos una conversación con mirada internacional junto a Stefano Loise, sommelier y experto en destilados, para hablar de cómo se percibe el mezcal fuera de México, qué tanto se entiende realmente su...
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🎙️“Para todo mal inteligencia artificial, IEPS y marbetes” 🤖💵
Mezcal patrocinador: Cruz de Olvido Mezcal Esta semana nos acompaña el C.P. Raúl M Torres, especialista en empresas que causan IEPS y otros impuestos, para hablar de un tema que muchos ven de lejos, pero que define por completo la operación formal de una marca: el marbete hacendario, su función...
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🎙️El espejismo trending del mezcal” 🥃⚠️
Mezcal Patrocinador: Mezcal Bagaze El mezcal está en todos lados: en redes, en reportajes, en recomendaciones de influencers, en discursos sobre negocio, en listas de tendencias… pero, ¿qué tanto de lo que se dice realmente refleja lo que está pasando en el sector? En este episodio regresa la...
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🎙️ El Cortijo y la memoria de Matatlán 🥃
El Cortijo y la memoria de Matatlán Mezcal patrocinador: Mezcal Los Ocotales Esta semana en El mezcal es el pretexto nos acompaña Juan Carlos Méndez Zamora, de la legendaria marca Mezcal El Cortijo, una de las más antiguas de Oaxaca. Platicaremos sobre la historia personal de Juan Carlos, el peso...
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Maratón Mujeres en la Industria del Mezcal: Ana Laura 🥃♀️
🎙️ EL PODCAST EN VIVO – Maratón Mujeres de la Industria 🥃✨ Mezcal patrocinador: Mezcal Don Amado Esta semana en El mezcal es el pretexto nos acompaña Ana Laura Hernández García (Lishal Mezcal), una de las maestras mezcaleras más jóvenes de la industria, parte de una familia con larga tradición...
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Maratón Mujeres en la Industria del Mezcal: Angélica 🥃♀️
Maratón Mujeres en la Industria: Angélica 🥃♀️🥃 Mezcal patrocinador: Mezcal Marillero En este nuevo episodio de El mezcal es el pretexto continuamos con el maratón de mujeres y hoy nos acompaña Angélica García, maestra mezcalera, maestra mezcalera y actual presidenta de Las Mujeres del Mezcal en...
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Maratón Mujeres en la Industria del Mezcal: Ignacia 🥃♀️
Maratón Mujeres en la Industria: Ignacia 🥃♀️🥃 Mezcal patrocinador: María Machetes Arrancamos nuestro maratón de marzo con una invitada que no necesita discurso para brillar: Ignacia Villafañe, joven maestra mezcalera reconocida por hacer mezcales serios, bien hechos y con carácter. En este...
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🎙️ Ferias del Mezcal 2026 🥃🗺️
Mezcal patrocinador: Mezcal Don Juan ¿Listos para una ruta mezcalera? En este episodio de El mezcal es el pretexto vamos a soltar la cartelera de ferias del mezcal en Oaxaca (2026): las que ya pasaron y las que vienen, con fechas, lugares y el chismecito útil para que no llegues “a ver qué hay”....
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Maestros mezcaleros emergentes
En los últimos años apareció una tendencia que está moviendo fuerte a la industria: cada vez más trabajadores y entusiastas se autodenominan “mezcaleros” y, con una inversión relativamente pequeña, montan un palenque de traspatio para producir destilados… muchas veces con conocimiento básico y...
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Oro líquido vs medallas de cartón
🎙️ ¿Qué tanto vale una “medalla de oro” en una botella de mezcal? 🥇🥃 ¡Si alguna vez te lo has preguntado, este episodio es para ti! En esta entrega de El mezcal es el pretexto abordamos el tema de los concursos de espirituosos: Cómo operan, qué se evalúa (y qué no), medallas de oro por…
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[Especial] 10 años de Nación Mezcal
Nación Mezcal es la plataforma de difusión que nació en noviembre de 2015, buscando consolidarse como referente en la industria para la promoción y difusión de la industria, la cultura y las tradiciones que envuelven esta emblemática bebida. En este episodio platicamos con el crew original de...
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El verdadero valor está en tu marca
En este nuevo episodio nos acompaña Kevin Santiago, creador de Mezcal Maldita Culpa y especialista en registro y gestión de marcas a través de AGV Corporativo. Nos adentramos en un tema que define el futuro de cualquier proyecto mezcalero: cómo proteger tu marca, evitar pérdidas y consolidar tu...
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El alma del mezcal guerrerense
🎙️ Episodio 34 – “El alma del mezcal guerrerense” En este episodio de viajamos al corazón de Ahuacuotzingo, Guerrero, para conocer la historia del Ing. Marcelino Silva, maestro mezcalero y creador de Alma de Ocote, quien nos comparte el orgullo y la identidad detrás del mezcal guerrerense....
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Para bien y para mal impuestos en el mezcal (Final inesperado)
El coco de muchos y el suplicio de otros tantos son los impuestos, un tema que a muchos les saca canas verdes, pero que es vital para cualquier marca que quiera formalizar su presencia en el mercado, En esta entrega nos visita el c.p. Alfredo Vivar, especialista en fiscalización de bebidas...
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Arte, raíces y mezcal: Jaret León
El arte ha sido y será la mejor forma que el ser humano ha encontrado para de expresar múltiples emociones, ilustrar costumbres y tradiciones, una forma de protesta o un llamado a la reflexión, y hoy les tendremos un podcast artístico - mezcalero así que les apasiona todo esto, quédense y no se…
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Asesoría y conocimiento técnico para impulsar tu mezcal
Muchas veces los proyectos en la industria del mezcal son sólidos y con gran potencial, sin embargo muchas veces por falta de conocimiento o una adecuada orientación estas iniciativas se enfrascan y no logran destacar. En esta entrega nos visita la ing. Julieta Aguilar de PROMEZ, quien nos viene…
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De Rusia a Oaxaca: mezcal y un nuevo hogar
A quedado claro más de una vez que el mezcal hace amistades de desconocidos y hermanos de los buenos amigos, pero en esta ocasión conoceremos la historia de Timofey Rodchenkov “El Ruso”, quien logró hacer de desconocidos una familia que no solo lo acogió como un miembro más, sino que también lo...
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Mezcal verde, COMERCAM Sustentable.
En este episodio nos acompaña el Ing. Efraín Paredes, coordinador de COMERCAM Sustentable, quien nos hablará sobre todo lo referente a certificación Distintivo Verde recientemente lanzado por el Consejo Mexicano de la Calidad del Mezcal. Acompaña a Eleana Núñez, Dena Chagoya y Hugo Olivares a...
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¡Hay feria en San Dionisio!
Nos visita el presidente del comité organizador de la Feria del Mezcal San Dionisio 2025, Lucio Morales para hablarnos sobre a la edición de este año próxima a celebrarse.Acompaña a Eleana Núñez, Dena Chagoya y Hugo Olivares a conocer todo sobre esta celebración mientras degustan un exquisito...
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De la tradición del mezcal al auge de la cerveza artesanal
En este episodio platicamos con Carlos Santander, en su papel de presidente de la Asociación de Cerveceros de Oaxaca, para hablarlos sobre como buscando un sentido en su vida le llevo a una odisea que lo trajo al mundo del mezcal para consagrarse después como cervecero con marca propia, así como...
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Mezcal transnacional: ¿un caro anhelo?
En esta entrega nos visita el maestro mezcalero Alberto Morales Méndez de Wahaka mezcal, quién nos platica sobre su vida y de como una simple forma de corregir una mala pronunciación se convirtió en su proyecto de vida y que a su vez este lo llevaría cruzar fronteras. Acompaña a Dena Chagoya,...
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Agaves, conservación y buenas prácticas mezcaleras
En esta entrega nos acompaña la Ing. Helena Iturribarria Rojas de Tierra de Agaves, para hablarnos de conservación y sustentabilidad. Acompaña a Eleana Núñez, Dena Chagoya y Hugo Olivares en esta interesante charla donde conoceremos sobre mejores prácticas, conservación de agaves y el interesante...
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El mezcal por el mundo: llevar la tradición a otros países
En esta entrega nos vista Demetrio Hernández de mezcal Alpha Centauri, para platicarnos sobre su experiencia llevando el mezcal a paladares extranjeros y la percepción del mezcal en esos países de Europa. Acompaña a Noé Ramírez Estévez y Hugo Olivares en esta entretenida charla mientras degustan…
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Formalizar y exportar: más valor por tu mezcal
En esta entrega nos visita Xiurave Carbajal Claudio, de mezcal Pluma Negra, quien nos platicará un poco sobre si historia personal, la de su marca y de la consultoría Maguey Mezcal Corporativo, mientras nos habla sobre la importancia de formalizar tu marca como valor agregado mientras nos da...
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Los secretos del mezcal ancestral
El maestro mezcalero Ángel Cruz Robles de mezcal 3000 noches nos visita en esta entrega para platicarnos su historia personal, la de su marca y sobre todo nos desvela algunos de los secretos del mezcal ancestral de la comunidad de Lazo en Sola de Vega, conocida por su exquisito mezcal tobalá...
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El sabor del mezcal marillero
En este episodio, nos visita desde Santa María Sola: José Manuel López Montaño de mezcal "Marillero" quien nos viene a platicar sobre la evolución de su marca y su método de elaboración, pero sobre todo de la séptima saboreada de mezcal que se celebrará en esta comunidad. Acompaña a Dena Chagoya,...
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Mezcal y sazón en Miahuatlán
La maestra Ivonne García Pérez de mezcal Agave Macho, nos visita en esta ocasión para hablarnos un poco sobre su historia personal y cómo una mujer enfrenta distintos retos en un industria mayormente de hombre, nos habla también sobre su marca y sobre Sabores del Agave, un esfuerzo conjunto con…
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Guelaguetza, mezcal y feria para todos
En este episodio nos visita el Subsecretario de Desarrollo Económico Íñigo Aragón, para contarnos todo lo relacionado con la fiesta más grande del mezcal en Oaxaca, en el marco de la celebraciones por la Guelaguetza: La Feria del Mezcal en su edición 2025. Acompaña a Dena Chagoya, Eleana Núñez y...
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Se arma la fiesta en Matatlán
En esta episodio platicamos con Rolando Monterrosa, quien forma parte del comité organizador de "La gran fiesta del mezcal Matatlán 2025" quien nos platicó todo a cerca de esta gran celebración en "La capital mundial del mezcal" Santiago Matatlán. Acompaña a Dena Chagoya, Caros Méndez "El capitán...
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Un viaje al mezcal
El maestro mezcalero, músico y escritor Israel Pérez Santiago de palenque Son de la Luna, nos visita en esta entrega para darlos la premisa y presentarnos su nuevo libro "Un viaje al mezcal, entre historias y tradiciones" no sin antes hablarnos un poco de su historia y cómo es que nace su pasión...
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Música, maguey y mezcal
Carlos Hernández, músico e instructor musical, magueyero y mezcalero, nos visita en esta ocasión para hablarnos sobre cómo nació su gusto por la música y cómo esta pasión lo llevo a crear un proyecto que busca llevar la música a las nuevas generaciones. Acompaña a Carlos Méndez "Capitán palomo",...
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Mezcal y tequio para todos
El ingeniero y maestro mezcalero Artemio Méndez nos acompaña en esta ocasión para hablarnos sobre comunidad en el mezcal, en particular en San Baltazar Yatzachi el Alto, donde sus pobladores han emprendido un interesante proyecto de palenque comunitario. En esta entrega, acompaña a Soledad...
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Turismo mezcalero para dummies
Samuel André Santiago, nos visita como guía de turistas federal certificado, para compartirnos su visión de un tour mezcalero real, algunos errores muy comunes y que debes evitar así como tips y trucos para poder vivir una experiencia mezcalera única en Oaxaca. Acompaña a Eleana Núñez, Disha...
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Mezcal para todos los gustos
El bar tender Xavier Amayo, internacionalmente reconocido por sus exóticas creaciones en coctelería con mezcal, nos visita en esta ocasión para hablarnos sobre su historia y como las barras de todo el mundo han evolucionado con la coctelería con base en mezcal y nos regala consejos para comenzar…
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Agave para emprendedores: secretos, lágrimas y risas
Nos vista Joshua Raymundo López de "Jave", para contarnos sobre su historia desde el emprendimiento y de como un proyecto universitario se convirtió en una marca reconocida y evolucionó a otros mercados incluyendo el mezcal, donde tambien nos contará sobre lo que le ayudo e lograrlo. Acompaña a...
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[ESPECIAL] - DOM: Más no siempre es mejor.
En este episodio especial hablaremos sobre la reciente ampliación a la Denominación de Origen Mezcal, para algunos municipios de Aguascalientes, en un hecho que enciende los focos rojos al ser considerado una acción poco ética por parte de las autoridades, que exhibe el poco compromiso con la…
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Mezcal bueno, bonito o barato?
En este episodio no visita la Mtra. Cynthia Villalobos, fundadora y directora general de Aventureros del Mezcal, quien con una trayectoria de más de 18 años en la industria, ha generado un valioso proyecto de capacitación para productores de mezcal, así como en el costeo del mismo. Mientras...
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El arte está en mezcalearte
El artista gráfico Uriel Barragán "Bouler" nos visita en esta ocasión para hablarnos sobre sus inicios y como su pasión por el arte y la creatividad se fusionó con el mundo del mezcal, creando obras únicas y murales icónicos en el barrio de Jalatlaco; barrio mágico de México así como su reciente...
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Asociación de productores y comercializadores de mezcal del Valle de Tlacolula
En esta entrega, Gerardo Palacios nos visita en su función como presidente de la Asociación de productores y comercializadores de mezcal del Valle de Tlacolula, y nos habla un poco sobre esta organización de reciente creación, así como la intención de posicionar a Tlacolula de Matamoros, como un...
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Producciones sustentables, para mezcales sostenibles
En una industria en constante crecimiento, destaca la importancia de generar un proceso sustentable, y aunque el camino es largo ya hay formas de comenzar a transformar la industria. El Dr. Edwin Zelaya nos pone al día sobre el tratamiento de residuos en particular de vinazas, y nos habla sobre…
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Nuevos productos, nuevos mercados
En esta entrega, no visita Julián Luna de mezcal Cordón Cerrado, con quien platicamos sobre las nuevas tendencias en productos para mercado, tanto en la demanda, los tipos de productos y las tendencias de consumo que se aproximan en la industria no solo del mezcal. Eleana Núñez, Dena Chagoya y…
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