La Soifothèque, ép.6 : Dégustation à l'aveugle - Sylvain Albert / Alessandra Fottorino (1)

Wa-ou ! Lorsque l'on donne rendez-vous à Sylvain Albert, formateur adoubé de l'Institut Frank Thomas, pour une dégustation à l'aveugle, on sait où démarre le voyage (rue Pastourelle chez Vins Vivants) on ne se pas où il se termine ! Première partie biographique pour un Sylvain à la trajectoire internationale, depuis ses origines humbles et banlieusardes, en passant par la fréquentation des palaces, jusqu'à l'ouverture du Taste Monde : son restaurant aux deux adresses. Puis direction 4 cuvées du monde. L'occasion pour les auditeurs de découvrir marqueurs et terroirs extra-tricolores. Quand, à la troisième escale, une voyageuse passe la silhouette en la personne d'Alessandra Fottorino, autrice de In Vino Femina, le dépaysement est complet, et l'alchimie de la rencontre s'opère. Un épisode pour tout ceux qui souhaitent ouvrir les yeux sur la dégustation à l'aveugle ! ++++ Prise de son, interview et montage : Nicolas Reyboubet