La viande de gibier français, avenir de nos assiettes ? Nemrod : la révolution du sauvage français avec Vianney Baule

Dans cet épisode, je reçois Vianney Baule, co-fondateur de Nemrod, l’entreprise qui révolutionne nos assiettes avec une viande sauvage, durable et française. Ensemble, nous explorons la genèse de ce projet audacieux, son ancrage territorial au cœur des Vosges, et les enjeux éthiques, écologiques et gastronomiques qui entourent la chasse durable.Au menu :🌿 La création de Nemrod et ses valeurs fondatrices🦌 Pourquoi miser sur le gibier français et local ?🔥 Comment sensibiliser les consommateurs aux viandes alternatives🍽️ Le rapport entre terroir, alimentation responsable et plaisir de mangerUn épisode riche de convictions personnelles, défis entrepreneuriaux et réflexions sur l’avenir de notre alimentation.🎙️ Si vous vous interrogez sur la provenance de ce que vous mangez, ou si vous êtes curieux d’une filière trop souvent marginalisée, cet échange est pour vous.Liens utiles :Insta du Podcast : https://www.instagram.com/le_mot_de_la_faim/Pour en savoir plus sur Nemrod : https://bit.ly/3HBNPYHContacter Vianney : [email protected] Le mot de la Faim est un podcast artisanal et indépendant.Production, réalisation et montage : @Yassir KaboriCrédit bande-annonce : @Tarik AzzouzHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.