Las legumbres buscan crecer: desafíos, mercados y oportunidades para Argentina

En diálogo con Daniel Aprile, Jorge Vidal, presidente de la Cámara de Legumbres de la República Argentina (CLERA), analizó el presente de una actividad que atraviesa desafíos climáticos, cambios en los mercados internacionales y nuevas exigencias de los compradores. Además, adelantó los temas que se abordarán en la Jornada de Actualización Técnica y Comercial que se realizará el 1° de julio en Salta. Durante la entrevista, Vidal repasó el mapa productivo de las legumbres en Argentina, el potencial de crecimiento del sector, la necesidad de avanzar en genética y desarrollo tecnológico, y las oportunidades que abre la industrialización de productos como harinas y proteínas vegetales para agregar valor a la producción nacional.