Le Libre-service comme véritable levier de croissance [parcours client, mixité de l'offre, restauration

Leviers de croissance : une offre libre-service augmente significativement les ventes Quels produits, quels services proposent les enseignes coréennes qu'on ne trouve pas ou peu dans nos boulangeries hexagonales ? Comment nos artisans peuvent-ils encore améliorer l'expérience que ce soit en terme de variétés de produits, de types de services, d'organisation ? Car oui, selon Anne-Claire Paré, fondatrice et dirigeant de l'agence BENTO, spécialisée en prospective food, l'inspiration, l'évolution des tendances trouve son origine à l'étranger. Non pas qu'il s'agisse simplement d'un copié/ collé mais plutôt d'une mixité des tendances, des cultures. Dans cet épisode, on parle : confinement : eh oui, cela a libéré, voire révélé le potentiel de la boulange parcours client et agencement file d'attente mixité de l'offre offre cadeau restauration... sur place ou à emporter de l'intérêt ou pas de se diversifier à une époque où ce qui est recherché c'est plutôt l'expertise communication lieu de sociabilité Très bonne écoute ! A propos : Au cœur de la boulange est le podcast de l'édition 10.71, le media destiné aux artisans boulangers. Editée par ghoa, l'édition 10.71 c'est une newsletter spécial boulangerie qui comporte : Soit La Lettre (format feuilletable) : Nous réalisons un reportage terrain chez un artisan boulanger, où nous aborderons tous les aspects techniques du métier, des secrets du fournil à la commercialisation en boutique.. Soit le podcast Au coeur de la boulange : une interview d'un artisan en prolongement du reportage écrit, ou d'une personnalité du secteur de la boulange artisanale. l'édition 10.71 a l'ambition d'être le lieu d'échange des artisans boulangers. Pour recevoir les newsletters, je m'abonne ici. Retrouvez tous nos contenus sur www.e1071.com Retrouvez-nous également sur Linkedin , Instagram et Facebook Contactez nous : [email protected] Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.