Le Marche
from Mangia come parli
Altra imperdibile tappa nel Centro Italia, quella con le Marche! Cominciamo il nostro giro gastronomico col Professor Roberto Burioni con cui parliamo di cibo che fa bene alla salute, ma anche ovviamente delle specialità marchigiane del suo cuore. Entriamo nella cucina della cuoca pop Luisanna Messeri, autrice del libro “ Le stories di #Artusi ”. Ma chi era questo Artusi? Ve lo racconta lei! Ma li avete mai mangiati gli spaghetti di gelato? Ebbene sì, esiste una macchina che fa la pasta gelato, ce la presenta Luigino Casagrande, technology manager di “ Carpigiani ”. Largo agli ascoltatori nella rubrica #SOSOldani, con lo Chef Oldani pronto a chiarire qualsiasi dubbio in cucina. Ultima tappa marchigiana da Michele Biagiola, chef del “ Signore te ne ringrazi ” di Montecosaro. Assaggiamo il suo spaghetto all'olio, un piatto semplice ma che va all'essenza di questa terra. Il menù marchigiano dello chef: Chips di lische di triglia in agrodolce Maltagliati di semolino con salsa di vincisgrassi Crocette con ragout di topinambur e mela Scroccafusi al cumino e crema di caffè
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