Leon Sparmann: Teller voll, Müll auch! Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit für die Tonne?

In dieser Folge sprechen wir mit Leon Sparmann, Customer Success Manager von Orbisk, über innovative Lösungen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung. Mithilfe von KI und smarter Technologie zeigt Orbisk, welche Lebensmittel in welchen Mengen weggeworfen werden – ganz ohne manuelles Wiegen. Wir diskutieren, wie die gewonnenen Daten genutzt werden, um Portionsgrößen anzupassen, Überproduktion zu vermeiden und das Verhalten von Betrieben nachhaltig zu verändern. Erfahren Sie, wie diese Technologien nicht nur die Umwelt schützen, sondern auch Betrieben helfen, ihre Wirtschaftlichkeit zu steigern. Jetzt reinhören. Teilen Sie uns gerne Ihre Meinung mit unter [email protected]. Wir freuen uns über jedes Feedback. LinkedIn Profil Thorsten Greth: https://www.linkedin.com/in/thorstengreth/ Hier geht es zur Klüh Website: https://www.klueh.de/dienstleistungen/catering YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC973Rx_v47X2TbabPipRJhQ Pesto-Rezeptempfehlung von Leon Sparmann: 1 Knoblauchzehe: zerdrückt und geschält 50 g Kräuter, wie Petersilie, Sauerampfer, Estragon, Minze, Koriander, Dill, Kerbel oder Basilikum 60 g Nüsse, wie Walnüsse, Pekannüsse oder Pinienkerne 60 g geriebener Parmesan oder ein anderer harter, gereifter Käse ¼ Teelöffel Salz 120 ml Olivenöl  Zur Aufbewahrung: Pesto in einem verschlossenen Behälter oder Glas bis zu 1 Woche aufbewahren oder für 2 bis 3 Monate einfrieren.