Les Affaires Brassicoles #540 | 15e anniversaire de la Brasserie Dunham : Éric Beaulac

Bienvenue à cette série pour célébrer le 15e anniversaire de la Brasserie Dunham, en collaboration avec Innomalt.Quinze ans plus tard, Brasserie Dunham n’est plus seulement une microbrasserie culte pour beer geeks. C’est devenu un véritable écosystème culturel enraciné dans son territoire : une destination touristique, un laboratoire brassicole, un lieu de diffusion musicale, un point de rencontre pour la communauté locale… et surtout, une des rares brasseries québécoises à avoir traversé toutes les vagues de l’industrie sans perdre son identité.Dans le cadre du dossier spécial 15 ans de Dunham, nous avons discuté avec Éric Beaulac, gestionnaire de la brasserie depuis 2017, ainsi qu’avec des membres clés de l’équipe. Le portrait qui ressort est celui d’une entreprise qui a compris quelque chose d’essentiel : survivre dans la bière artisanale ne dépend plus seulement du fait d'être innovante. Il faut aussi savoir créer un lieu, une culture et une fidélité.