Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag

Propulsé par PivoHubAujourd’hui, on est avec une entreprise qui attire notre attention depuis un moment déjà. Une marque qu’on a suivie de loin, qu’on a vue apparaître, évoluer, se positionner tranquillement dans l’univers des boissons artisanales. Une marque qui s’appelle TAL, liée à l'Hydromellerie Tal.Je te dirais que c’est exactement le genre de projet qui nous accroche dans ce genre d’événement. Pas parce que c’est le plus gros kiosque ou la marque la plus visible, mais parce qu’il y a une histoire derrière, une démarche claire, et surtout une vision qui sort un peu des sentiers battus.On est donc avec Thalussier derrière la marque TAL.Comment on passe de l’apiculture à la création d’une entreprise de boissons fermentées? Qu’est-ce qui pousse quelqu’un à transformer un savoir-faire agricole — dans ce cas-ci, le miel — en une gamme de produits à boire? Et surtout, comment on se positionne dans un marché des boissons où la bière artisanale, le vin nature, les cocktails RTD et les spiritueux occupent déjà énormément d’espace?______Baron Mag & PivoHub : nouveau partenariat de contenu et stratégiqueEn partenariat avec PivoHub, Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance.Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera la manière dont PivoHub peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données.

Propulsé par PivoHubChaque année, le SIAL Canada agit comme un immense laboratoire d’idées pour l’industrie alimentaire. Entre les tendances émergentes, les nouveaux produits et les concepts parfois complètement éclatés, l’événement permet surtout de voir où s’en va l’alimentation moderne — et comment les entreprises tentent de répondre aux nouvelles réalités du marché.Cette année, une entreprise a particulièrement retenu notre attention : Les Beurrés.La jeune entreprise québécoise vient de remporter le prix bronze SIAL Innovation 2026 grâce à un concept qui semble simple à première vue, mais qui cache un énorme travail de développement : des capsules de beurre aromatisé premium prêtes à servir.-----------En partenariat avec Pivohub : accompagne les entreprises alimentaires grâce à des outils de data, d’intelligence de marché et d’analyse des ventes. La plateforme aide les producteurs et détaillants à mieux comprendre leur performance commerciale, optimiser leurs opérations et prendre des décisions stratégiques basées sur des données concrètes 

Propulsé par Baron Pro | analyses, articles de fond et plus encore.Depuis quelques semaines, le dossier opposant Info Saint-Bock à la Régie des alcools, des courses et des jeux (RACJ) provoque une onde de choc dans l’industrie brassicole québécoise. Derrière les débats sur les bières bleues, les saveurs de bonbons et les publications Facebook se cache en réalité une question beaucoup plus large : jusqu’où les microbrasseries peuvent-elles encore expérimenter, communiquer et innover sans risquer des poursuites réglementaires?Dans le cadre d’un entretien avec Les Affaires Brassicoles, Martin Guimond (fondateur de la microbrasserie) revient sur une situation qui dépasse largement le cas d’une seule entreprise. Car au-delà du sensationnalisme entourant les « bières slush » et les produits colorés, plusieurs acteurs du milieu voient dans cette affaire un précédent potentiellement dangereux pour toute l’industrie artisanale québécoise.>>>> GoFund me >> gofundme.com 

Bienvenue à cette série pour célébrer le 15e anniversaire de la Brasserie Dunham, en collaboration avec Innomalt.Pour marquer l’occasion, on plonge dans une série de conversations qui reviennent sur 15 ans d’évolution du milieu brassicole québécois : une industrie qui a grandi, qui s’est transformée et qui continue de se redéfinir entre créativité, distribution, pression économique et changements de consommation.Dans cet épisode, on reçoit Roxane ST-Jean, directrice des ventes chez Dunham, pour une discussion sans filtre sur son parcours dans la restauration, l’évolution du métier, et les réalités actuelles d’une microbrasserie emblématique. Entre mémoire du « vieux Dunham », explosion du nombre de brasseries au Québec et nouvelles stratégies commerciales, c’est toute une époque qu’on revisite.-----Innomalt est votre partenaire brassicole au Québec, offrant du malt d’ici aux brasseurs qui recherchent à la fois qualité et savoir-faire. Pensé pour soutenir l’industrie locale, Innomalt accompagne les brasseries dans leurs recettes, leur constance et leur développement.Contactez Innomalt pour vos projets de bières et pour bâtir des produits solides, ancrés dans le terroir québécois.

Propulsé par PivoHubDans cet épisode des Affaires Brassicoles, présenté par Pivohub, nous recevons Luc Lachapelle, consultant chez L&L Consultants - Experts à Québec pour l'achat et la vente de restaurants -, pour une discussion dense et très axée terrain sur un sujet de plus en plus central pour les microbrasseries : la restauration comme prolongement stratégique de la brasserie.Avec près de 49 ans d’expérience en restauration, dont plus de trois décennies comme propriétaire, Luc Lachapelle partage une lecture pragmatique du marché québécois : marges sous pression, fermeture de restaurants, accès au financement plus exigeant, et réalités opérationnelles souvent sous-estimées par les nouveaux entrepreneurs.Au cœur de l’échange : les conditions réelles pour réussir un projet de restauration adossé à une microbrasserie. De l’importance critique du loyer et de l’emplacement — idéalement dans un bassin de 20 000 à 25 000 foyers — jusqu’au contrôle du coût du loyer (Premier Coût Fixe), de l'importance de l'emplacement et du marché local, des critères pour le premier acheteur et du financement, des erreurs courantes et de l'importance de la formation du personnel, de la stratégie de menu et du Comfort Food, des modèles d'exploitation, des préférences en matière de livraison, et plus encore.Dans un contexte post-pandémique dans lequel les coûts augmentent et où plusieurs établissements ferment dans la région de Québec, cette conversation met en lumière une réalité simple mais exigeante : la restauration n’est plus un prolongement naturel de la bière — c’est un métier à part entière, qui demande structure, discipline et accompagnement stratégique.Un épisode essentiel pour les brasseurs et entrepreneurs qui envisagent de faire le saut entre production et expérience complète en salle.Vous pouvez contacter Luc Lachapelle au  +1 (418) 806-6584 | [email protected] | consultantsrestauration.com+++++++Propulsé par ⁠⁠PivoHub⁠⁠En partenariat avec PivoHub, Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance.Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera la manière dont PivoHub peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données.Intéressé·e ?Pour découvrir PivoHub ou faire connaître votre entreprise alimentaire : [email protected] des démonstrations et informations : [email protected] ou PivoHub.

Propulsé par Baron Pro | analyses, articles de fond et plus encore.Dans l’écosystème brassicole québécois, où la majorité des acteurs naviguent entre ralentissement saisonnier, pression sur les marges et diversification forcée des revenus, certains projets émergent comme des laboratoires à ciel ouvert. Le Festival des Bières de Varennes, en est un exemple concret. Pour sa deuxième édition, l’événement porté par Simon Demers (Zone Bière) s’impose moins comme une célébration ponctuelle que comme une stratégie d’ancrage territorial en construction.Lors d’une discussion récente dans le cadre du podcast Les Affaires Brassicoles, plusieurs axes ont été abordés : expansion commerciale locale, évolution des habitudes de consommation, et rôle croissant des événements comme leviers économiques hybrides. 2e édition, le 13 juin sous le Polydôme de Varennes | festivaldesbieresdevarennes.caPropulsé par Baron Pro | analyses, articles de fond et plus encore.

Propulsé par Innomalt | Malts québécois de qualité exceptionnelleDans un contexte où chaque décision opérationnelle peut faire la différence entre stagnation et croissance, certaines microbrasseries choisissent de reprendre le contrôle — lentement, méthodiquement, mais avec une vision claire.Dans cet épisode, on fait le point, un an plus tard, avec l’équipe de La Croisée des Chemins. Une brasserie  pleinement opérationnelle, avec une production soutenue, une demande locale forte… et surtout, un virage stratégique qui attire l’attention : l’introduction de la mise en canette artisanale._____INNOMALTPlongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Visite exclusive de la malterie Innomalt pour les microbrasseurs chaque mois.Découvrez les coulisses de leurs collaborations et de leurs clients grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.

Propulsé par PivoHubDans un marché où la spécialisation devient un levier stratégique et où les marques cherchent à se différencier dans un environnement saturé, certaines entreprises choisissent de réduire leur focus… pour mieux s’étendre.C’est exactement le pari d’Ananas - Laboratoire à café.Entretien avec  Dominic Côté, fondateur d’Ananas - Laboratoire à café , autour d’un modèle d’affaires en pleine évolution — un laboratoire café structuré par l’intégration verticale, un branding affirmé et une ambition clairement tournée vers l’international.Mais au-delà du café, cette conversation met en lumière des dynamiques plus larges :La transformation du retail alimentaire,la montée des concepts spécialisés,et la manière dont les marques québécoises pensent désormais leur croissance à l’échelle globale.ananaslab.com | Baron Mag & PivoHub : nouveau partenariat de contenu et stratégiqueEn partenariat avec PivoHub, Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance.Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera la manière dont PivoHub peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données.Intéressé·e ?Pour découvrir PivoHub ou faire connaître votre entreprise alimentaire : [email protected] des démonstrations et informations : [email protected] ou PivoHub. 

PivoHub sera au Palais des Congrès de Montréal du 29 avril au 1er mai, au kiosque #932.Si vous travaillez dans la bière, les boissons ou l’alimentation, vous le sentez déjà : le marché change. Moins de marge d’erreur, plus de pression sur les coûts, des réseaux de distribution qui se complexifient… et surtout, une chose qui devient centrale dans toutes les discussions — la donnée.Chez Baron Mag, après plus de 15 ans à observer et à documenter ces industries en mode B2B, nous arrivons à un constat assez simple : les entreprises qui vont croître dans les prochaines années ne seront pas nécessairement les plus visibles, mais celles qui comprennent réellement leur business.C’est dans cette logique qu’on accélère en 2025 avec de nouvelles verticales — distillerie, vin, prêt-à-boire, alimentation — parce que les frontières entre ces catégories disparaissent. Les détaillants vendent de tout. Les producteurs diversifient. Et les marchés deviennent de plus en plus interconnectés.Mais cette complexité amène un défi majeur : comment garder le contrôle ?C’est là que la donnée devient un actif stratégique.Pas juste des chiffres dans un fichier Excel, mais une lecture claire des ventes, des comportements d’achat, des cycles de commande, des performances par produit, par territoire, par client.Et c’est précisément sur ce terrain que PivoHub s’est imposé.À la base, comme une marketplace. Aujourd’hui, une infrastructure commerciale complète, qui permet de centraliser les opérations, structurer l’information et surtout, transformer cette donnée en décisions concrètes.Dans un environnement où les équipes sont réduites, où le temps est limité, et où chaque point de marge compte, cette capacité à simplifier et à automatiser devient un avantage compétitif.Dans cet épisode, on prend le temps de comprendre cette évolution.Comment on passe d’une industrie encore très instinctive à une industrie pilotée par la donnée ?Comment des outils comme PivoHub redéfinissent la gestion commerciale ?Et surtout, comment les producteurs — qu’ils soient dans les domaines de la bière, du café ou de l'alimentation — peuvent mieux se positionner dans un marché en transformation rapide ?Je suis avec Martin Brazeau de PivoHub, et nous plongeons dans cette conversation.On se voit au SIAL Canada 2026 !PivoHub sera au Palais des Congrès de Montréal du 29 avril au 1er mai, au kiosque 932.Venez découvrir comment la plateforme simplifie tout le cycle de vente et de distribution dans l’industrie alimentaire : - commandes B2B- gestion des ententes commerciales- CRM terrain- distribution et facturation automatiques. Un seul hub. Toute la chaîne. En 2 à 10 jours de déploiement. Si vous êtes producteur, distributeur, détaillant ou brasseur artisan, on a hâte de vous montrer ce que PivoHub peut faire pour vous.

Abonnez-vous à Baron Pro | Appuyez notre travailBarbe Rouge, entre limonade artisanale et stratégie de territoireDans un paysage brassicole québécois en constante recomposition, où la bière de microbrasserie n’est plus seulement un produit mais un langage culturel, certains acteurs choisissent de ralentir volontairement le rythme pour mieux observer le marché. C’est le cas de David Thériault, mieux connu sous le nom de Barbe Rouge et ses bières de qualité , il annonce le lancement d'une boisson sans alcool, locale, saisonnière et assumée comme expérimentale.Au micro du balado Les Affaires Brassicoles, il présente une nouvelle limonade estivale qui pourrait sembler simple à première vue — miel, framboise, romarin — mais qui révèle, à l’analyse, une véritable étude de cas sur la production artisanale contemporaine. Derrière la boisson, on retrouve une chaîne d’approvisionnement ultra-locale, une logique de micro-lots testés en conditions réelles, et une réflexion très actuelle sur la valeur que les consommateurs attribuent aux ingrédients, à l’origine et au récit.Ce qui est en jeu ici dépasse largement la catégorie du sans alcool en croissance. Il s’agit d’un test de marché sur la disposition à payer pour une boisson fabriquée comme une bière artisanale, mais pensée pour un autre moment de consommation : l’été, la famille, la convivialité sans alcool, et une certaine idée du produit honnête.Dans cet épisode, la limonade devient un prétexte stratégique. Et comme souvent dans les industries artisanales, ce sont les petits essais qui révèlent les grandes tendances.Barbe Rouge | facebook.com

Propulsé par PivoHubOn observe un moment charnière pour l’industrie du café de spécialité au Québec : celui où un marché encore jeune cesse d’être une niche pour devenir une véritable infrastructure économique.Au centre de cette transformation, Café Collectif s’impose comme un révélateur de la maturité sectorielle. Plus qu’un événement, il agit désormais comme un point de convergence entre torréfacteurs, distributeurs, détaillants et consommateurs, dans un écosystème où les frontières entre B2B et B2C deviennent de plus en plus poreuses.Nous discutons avec Maxime Richard pour mettre en lumière une réalité structurante : la croissance rapide du café de spécialité n’est pas uniquement portée par la qualité produit, mais par la capacité de l’industrie à s’organiser, se raconter et se rencontrer.Dans un contexte marqué par la hausse des coûts, la pression sur les marges, la volatilité des chaînes d’approvisionnement et les tensions climatiques globales, le café devient un produit stratégique — autant culturel qu’économique.Cet épisode analyse donc un basculement : celui d’un secteur artisanal en pleine expansion vers une industrie structurée, où les événements, les marques et l’éducation du consommateur deviennent des leviers aussi importants que le produit lui-même.Café Collectif | Du 1er au 3 mai 2026, à la Société des arts technologiques (SAT) de Montréal | BILLETS 

Propulsé par PivoHubPivoHub sera au Palais des Congrès de Montréal du 29 avril au 1er mai, au kiosque #932Dans un contexte où les chaînes d’approvisionnement se redéfinissent, où les marchés se fragmentent et les habitudes de consommation évoluent rapidement, les événements B2B ne sont plus de simples vitrines commerciales. Ils deviennent des plateformes stratégiques où se dessinent les prochaines étapes de l’industrie.C’est précisément dans cette logique que s’inscrit le SIAL Canada 2026, qui se tiendra au Palais des congrès de Montréal du 29 avril au 1er mai. Bien plus qu’un salon, SIAL Canada s’impose aujourd’hui comme un véritable carrefour international pour les professionnels de l’agroalimentaire, des boissons et de l’innovation produit.Nous nous entretenons avec Stephane Thuillier, directeur général de SIAL Canada, pour décrypter l’évolution des salons professionnels et la place croissante qu’occupe désormais le SIAL comme plateforme stratégique au sein de l’écosystème nord-américain.-___PivoHub sera au Palais des Congrès de Montréal du 29 avril au 1er mai, au kiosque #932.____Baron Mag & PivoHub : nouveau partenariat de contenu et stratégiqueEn partenariat avec PivoHub, Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance.Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera la manière dont PivoHub peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données.Intéressé·e ?Pour découvrir PivoHub ou faire connaître votre entreprise alimentaire : [email protected] des démonstrations et informations : [email protected] ou PivoHub. 

Propulsé par Innomalt | Malts québécois de qualité exceptionnelleBrewpub, croissance et réalité du marché avec la brasserie Le SageOuvrir une microbrasserie en 2021 n’était pas seulement un pari. C’était un acte de défi face à un marché instable, des consommateurs en mutation et une industrie brassicole comprimée par la surproduction et la concurrence des grandes marques.La brasserie Le Sage est née au cœur de la deuxième vague de la pandémie, moment où chaque décision pouvait peser sur la survie immédiate de l’entreprise. Dès le départ, le positionnement est clair : un brewpub à échelle humaine, centré sur l’expérience, la proximité et la fidélisation.Alors que beaucoup d’acteurs misaient sur l’expansion et la distribution comme uniques leviers de croissance, Le Sage a pris le contrepied. Contrôler son environnement plutôt que de courir après le volume. Réduire le terrain de jeu pour mieux le maîtriser. Investir sur la qualité de l’expérience plutôt que dans la quantité de litres distribués.Avec le recul, ce choix apparaît moins comme une contrainte que comme une stratégie radicale et lucide. C’est un modèle qui mise sur l’appropriation locale, l’intimité et la récurrence, dans une industrie où l’obsession pour le volume a souvent effacé l’expérience client.1000 Rue du Sud, Cowansville | lesagebrasseur.com | boutique | (579) 420-4020 |Propulsé par ⁠Innomalt⁠ | Malts québécois de qualité exceptionnellePlongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Visite exclusive de la malterie Innomalt pour les microbrasseurs chaque mois.Découvrez les coulisses de leurs collaborations et de leurs clients grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.INNOMALT

Propulsé par PivoHubDepuis l’an dernier, nous avons eu plusieurs discussions avec des brasseries et des entreprises du secteur des boissons souhaitant lancer des produits alimentaires afin de diversifier leurs activités. Certaines ont réussi à ouvrir de nouveaux marchés et à rejoindre de nouvelles clientèles — pensons à ces brasseries qui ont connu le succès avec des offres de pizza ou de burgers. Mais la mise en place de ces initiatives doit être réfléchie et structurée.C’est dans cette optique que Baron Mag, avec l’aide de notre partenaire PivoHub, lance une série d’entrevues consacrée à l’alimentation, en collaboration avec des consultants et des professionnels du secteur, afin de vous fournir des outils concrets.Car passer d’une bière à une sauce, d’un taproom à une gamme de produits alimentaires, n’a rien d’un simple prolongement naturel. C’est un changement de modèle. Un changement de complexité.Dans cet épisode de Les Affaires Brassicoles, commandité par PivoHub, nous discutons avec Simon Drolet Laflamme, fondateur de Food Geek (Consultant en restauration — Services variés pour la restauration, l’hôtellerie et l’agroalimentaire). Ensemble, nous explorons les réalités — souvent sous-estimées — du lancement d’un produit alimentaire, en particulier pour les acteurs du monde brassicole.

Propulsé par Innomalt | Malts québécois de qualité exceptionnelleÀ mesure que l’industrie brassicole nord-américaine entre dans une phase de maturité — marquée par une saturation des marchés et une pression accrue sur les marges — une nouvelle génération de microbrasseries explore des modèles plus compacts, localisés et hybrides.C’est dans ce contexte que s’inscrit la Brasserie L’Inconnue, un projet installé dans le Mile-End qui conjugue production artisanale et programmation culturelle au sein de l’Espace Amalgam.Portée par Bruno Schmitt, la brasserie mise sur une approche volontairement à l'échelle humaine : équipements compacts, production limitée et ancrage local. Une stratégie qui reflète un déplacement plus large dans le secteur — où la proximité, l’expérience et la singularité tendent à supplanter la croissance à tout prix.Dans cet épisode des Affaires brassicoles, présenté par Innomalt,  nous explorons un modèle qui pourrait bien préfigurer l’avenir de la microbrasserie urbaine.____🎧 Dans cet épisodeNous abordons avec Bruno Schmitt :son parcours et la genèse du projetLe choix d’un équipement compact inspiré de l’Europesa philosophie brassicole axée sur le localles défis actuels de l’industrieet sa vision d’un modèle plus durable, à échelle humaineEspace Amalgame (Brasserie L’inconnue) | 5691 boulevard Saint-Laurent |  Montréal | facebook.com |Plongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Visite exclusive de la malterie Innomalt pour les microbrasseurs chaque mois.Découvrez les coulisses de leurs collaborations et de leurs clients grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles. INNOMALT

Abonnez-vous à Baron Pro | Appuyer notre travail Et si votre prochaine bière n’était pas brassée par un humain… mais avec l'aide de l'intelligence artificielle ?Pas seulement une suggestion de recette issue d’un chatbot, mais un agent IA qui gère l’ensemble du processus : analyse du marché, approvisionnement en ingrédients, contrôle du brassage, conception des étiquettes et même gestion de la boutique en ligne pour vendre le produit final. Cela semble futuriste, et pourtant, le projet Lobster Lager de Frontier International prouve que c’est déjà possible.Développée grâce à la technologie Open Claw, cette bière n’est pas tant une innovation gustative qu’une disruption du processus. L’objectif : tester si un agent IA peut gérer toutes les opérations d’une entreprise de boissons — de l’idée initiale jusqu’à la mise en marché — sans connaissances techniques avancées ni équipe dédiée.Nous discutons avec Stefan Erschwendner, président de Frontier International, à propos de la bière Lobster Lager, présentée lors de la conférence NVIDIA GTC, qui réunit des milliers de développeurs, chercheurs et dirigeants d’entreprise, sur place comme en ligne, pour explorer les nouvelles tendances de l’IA qui transforment tous les secteurs. [entrevue en anglais]⁠Abonnez-vous à Baron Pro | Appuyer notre travail⁠

Propulsé par Innomalt | Malts Québécois de Qualité ExceptionnelleOctant Microbrasserie : stratégie locale, adaptation du marché et vision durable de la microbrasserie québécoiseDans ce nouvel épisode des Affaires brassicoles, présenté par Innomalt, nous discutons avec les fondateurs de l'Octant Microbrasserie, Hugues Turcotte et Émile Béland-Fournier, une brasserie qui a su bâtir un modèle solide en misant sur son marché local plutôt que sur l’expansion à tout prix.Nous explorons la genèse de l’entreprise, ses choix stratégiques et son adaptation à une industrie en transformation rapide — marquée par la saturation du marché, le design, la vision de l'entreprise,  la pression sur les prix et l’évolution des habitudes de consommation.L'Octant - Microbrasserie | 24 B Rue des Ateliers, Rimouski | loctant-microbrasserie.com | facebook.com/LOctantMicrobrasserie | instagram.com/loctantmicrobrasserie |_____ ⁠INNOMALT⁠Plongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Visite exclusive de la malterie Innomalt pour les microbrasseurs chaque mois.Découvrez les coulisses de leurs collaborations et de leurs clients grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles. 

Propulsé par PivoHubLes Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clientsNous nous penchons sur un segment qui touche autant les cafés, les dépanneurs et les brasseries que les consommateurs eux‑mêmes : le marché du café, ses alternatives et l’émergence de la chicorée comme produit de rupture.On est en direct du quatrième événement de La Grande Dégustation des produits d’ici 2026, un lieu où les marques innovantes présentent leurs produits à l’industrie, mais aussi aux détaillants, aux propriétaires de cafés et aux curieux de la scène alimentaire.Aujourd’hui, on discute avec le propriétaire Aloïs Griffon-Monnet de Chico Beverage, une entreprise qui revisite un produit millénaire — la chicorée — et l’inscrit dans les grandes transformations que connaît le marché du café.______Si vous voulez aller plus loin, leur site est chicobeverage.ca, et vous pouvez aussi les contacter à [email protected] Mag & PivoHub : nouveau partenariat de contenu et stratégiqueEn partenariat avec PivoHub, Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance.Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera la manière dont PivoHub peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données.Intéressé·e ?Pour découvrir PivoHub ou faire connaître votre entreprise alimentaire : [email protected] des démonstrations et informations : [email protected] ou PivoHub.

SÉRIE : MÉDIAS D’AFFAIRES | BOISSONLes médias d’affaires spécialisés dans l’industrie de la bière et de boissons vivent des défis éditoriaux, de production, de main-d’œuvre et financiers depuis plusieurs années. Baron Mag faisant partie de cette belle famille, des questions, nous nous en posons souvent. Comment cette industrie fait-elle sa couverture médiatique ? Comment analyser l’actualité et rédiger un article B2B ? Comment une petite ou une moyenne entreprise de boissons peut-elle utiliser vos analyses pour ses activités ? Quel est le meilleur support pour cibler votre audience : balado, infolettres, articles ou événements en présentiel ? Comment se porte la santé financière des médias B2B ? Et tellement d’autres.Nous avons réalisé des entrevues avec des éditeurs et des journalistes à travers le monde pour connaître leurs réalités, les tendances de l’industrie et l’avenir des médias d’affaires (B2B) dans l’industrie de boissons.  Note : Cette entrevue a été réalisée en 2023. Nous avons rencontré quelques problèmes avec certaines entrevues et les avons donc reproduites et corrigées.The Gist | bethdemmon.com |  [Entrevue en anglais]Pourquoi choisir Keg Management ?🍺 La qualité au prix imbattable🍺 Service fiable pour tous vos besoins en fûts🍺 Soutenez un partenaire fier et local, québécois Beth Demmon est une journaliste indépendante et animatrice de balado basée à San Diego, qui couvre l’industrie alimentaire et des boissons, notamment la bière artisanale et le cidre. Elle mélange la couverture B2C/B2B pour un large public qui se questionne sur cette industrie en plein changement. Elle nous parle également de son livre The Beer Lover’s Guide To Cider: American Ciders for Craft Beer, publié par Mango Publishing. KEG MANAGEMENT propose une façon d’obtenir des fûts grâce à la location, permettant aux brasseurs de croître sans investir massivement dans l’achat.🍺 Obtenez vos fûts à partir de 0,04$/jour $

Propulsé par PivoHubLes Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clientsDepuis des années, les brasseries québécoises proposent du kombucha en taproom comme alternative sans alcool, artisanale et locale. Mais le marché change : la bière sans alcool gagne rapidement du terrain, offrant aux consommateurs le goût de la bière sans l’alcool.Pourtant, le kombucha conserve son avantage : ses arômes uniques, ses ingrédients locaux et son image santé. Aujourd’hui, de nombreuses brasseries combinent les deux, utilisant le kombucha pour l’originalité et la bière sans alcool pour répondre à une demande croissante.Et demain ? Le futur de ce mariage pourrait passer par des collaborations créatives, des produits hybrides (bière-kombucha), ou des offres saisonnières qui explorent de nouveaux goûts tout en gardant l’attrait santé et sans alcool. Les brasseries capables d’innover tout en conservant l’identité de leurs taprooms tireront leur épingle du jeu.Nous recevons  Luc Carey, propriétaire chez Cactus Kombucha. Comme plusieurs producteurs de kombucha, il doit composer avec un marché devenu plus saturé. Il souligne que la rentabilité demeure un défi, notamment en raison de l’espace limité dans les réfrigérateurs des détaillants. Obtenir une nouvelle place en tablette signifie souvent remplacer un produit existant.Pour se distinguer, la marque mise sur un design graphique inspiré de l’agrandissement de levures et de bactéries, une signature visuelle qui attire l’attention des consommateurs.Malgré ces défis, l’entreprise poursuit une croissance organique et continue de développer sa clientèle.------------------Baron Mag & PivoHub : nouveau partenariat de contenu et stratégiqueEn partenariat avec PivoHub, Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance.Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera la manière dont PivoHub peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données.Intéressé·e ?Pour découvrir PivoHub ou faire connaître votre entreprise alimentaire : [email protected] des démonstrations et informations : [email protected] ou PivoHub.

Propulsé par PivoHubLes Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clientsDans le monde des brasseries et des producteurs de boissons, l’innovation ne se limite pas au brassage : la lyophilisation s’impose comme une technologie clé pour enrichir l’offre. En transformant fruits, plantes et autres ingrédients en poudre stable et concentrée, elle permet de créer des cocktails, bières aromatisées, infusions et boissons fonctionnelles sans sacrifier la saveur ou la qualité.Des microbrasseries aux producteurs de kombucha, cette technique ouvre de nouvelles possibilités : garnitures de cocktails, boissons prêtes à mélanger, ou ingrédients premium pour l’alimentation et la restauration. Elle offre également une solution pratique pour le marché B2B, les bars et les cafés, en réduisant le gaspillage et en maximisant la durée de conservation.Avec Cosmo Lyo , on découvre comment la lyophilisation industrielle peut transformer les fruits en produits accessibles et polyvalents, tout en répondant aux besoins croissants du marché québécois et nord-américain de la boisson artisanale.___________Baron Mag & PivoHub : nouveau partenariat de contenu et stratégiqueEn partenariat avec PivoHub, Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance. Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera la manière dont PivoHub peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données.Intéressé·e ?Pour découvrir PivoHub ou faire connaître votre entreprise alimentaire : [email protected] des démonstrations et informations : [email protected] ou PivoHub.

Propulsé par Innomalt | Malts Québécois de Qualité ExceptionnelleDans ce nouvel épisode des Affaires brassicoles, présenté par Innomalt, nous discutons avec Mathieu Hébert et Sophie Cullen-Aubut de la Microbrasserie des Haldes, une microbrasserie qui s’est imposée comme un lieu de rassemblement dans la région de Thetford Mines.Malgré les défis dans l’industrie brassicole, l’année 2026 s’annonce comme la meilleure à ce jour pour l’entreprise, avec une demande si forte que l’équipe doit régulièrement refuser des clients — et demander même aux habitués de réserver à l’avance. Une situation révélatrice d’un phénomène plus large : les microbrasseries régionales qui réussissent aujourd’hui sont souvent celles qui deviennent des lieux de vie, pas seulement des lieux de consommation.Nous discutons du marché, des stratégies événementielles et de la force de la communauté, mais aussi de l’évolution des styles de bière, du retour du format fût (keg) et de la montée des boissons sans alcool dans les brasseries locales.Microbrasserie des Haldes | 420 rue Saint-Alphonse Sud, Thetford Mines | facebook.com/Microbrasserie.Des.Haldes | https://www.instagram.com/microbrasserie_des_haldes/ |Plongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Visite exclusive de la malterie Innomalt pour les microbrasseurs chaque mois.Découvrez les coulisses de leurs collaborations et de leurs clients grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.INNOMALT

Powered by Pivohub | B2B e-commerce solution dedicated to craft and specialty food & beverages.In the craft beverage world, passion often leads the conversation: the ingredients, the brewing process, the terroir. But behind every successful brewery, distillery, or food producer lies something very important— logistics.Orders. Distributors. Retailers. Sales teams. Inventory.For many producers, especially smaller craft operations, these systems still rely on a patchwork of spreadsheets, emails, phone calls, and handwritten notes. It’s a reality that hasn’t changed much over the past decade, even as the food and beverage industry has exploded across Canada.That’s where PivoHub enters the picture.The Quebec-born technology company has quietly built one of the most widely used B2B ordering and sales platforms for beverage and food producers in Canada. Designed to connect producers, distributors, retailers, and agents within a single ecosystem, the platform aims to simplify one of the industry’s most complex challenges: getting products from maker to market.At the center of that effort is Patrick McFern, PivoHub’s Product Owner, whose job sits at the intersection of technology and the day-to-day realities of the beverage business.“Producers were making incredible products,” McFern says. “But the sales infrastructure behind it was often messy. We saw spreadsheets, Post-its, emails, and a lot of manual processes.”The insight led the PivoHub team to build a collaborative digital platform capable of replacing much of that workflow. The goal wasn’t simply to digitize orders but to create a shared environment where everyone involved in a sale could access the same information in real time.Unlike traditional CRM tools, which often operate within a single company, PivoHub functions more like a network. Producers can connect directly with buyers, distributors can coordinate logistics, and sales teams can track relationships — all within the same interface.And as Canada’s beverage and food industries continue to evolve, the infrastructure connecting producers to markets may prove just as important as the products themselves.

 Powered by Innomalt | Crafting Exceptional MaltsWe sat down with Dana Ryles, Assistant Brewer at Maybee Brewing in Fredericton, New Brunswick, for a deep‑dive conversation on their brewing journey, creative process, and the launch of Don’t Call Me Honey, an Amber Ale brewed with Innomalt malt.Dana detailed their progression from cleaning duties and cellar work at a small three‑barrel brewery (the Cap) to becoming its sole brewer, and ultimately joining the team at Maybee Brewing. We highlight the brewery's current focus on consistency, quality, and collaboration within the New Brunswick brewing community, as well as the technical and cultural shifts between small‑scale and larger commercial brewing.We explore Dana’s evolving palate and vision — from early interests in winter warmers to hazy IPAs and future aspirations like brewing a porter — all while acknowledging Maybee’s current capacity, which emphasizes approachable, reliable beers like the popular Workhorse IPA.Amber Ale Don’t Call Me Honey, featuring Vienna, M2 (Munich) and M3 malts from Innomalt, the podcast sponsor and a Canadian‑sourced malt producer. Dana also shared insights into the beer’s design, including its local tattoo‑inspired artwork and the addition of unpasteurized honey.If you're heading to the Fredericton Craft Beer Festival 2026 on March 6–7, make sure to stop by Maybee Brewing booth.They’ll be pouring Don’t Call Me Honey, an Amber Ale brewed with Innomalt Vienna, M2 (Munich), and M3 malts — a great opportunity to experience the quality and character that 100% Canadian malt brings to the glass. Innomalt is a 100% Canadian malt house dedicated to delivering exceptional terroir-driven malts, produced under optimal conditions from carefully selected Canadian malting barley.Strategic Sales & Market Development : [email protected] | [email protected] | 514-660-5134 ABOUT BEVERAGE + TERROIRAs the beverage and beer industries evolve, so too does the media that covers them. For several years, we’ve been reporting on the industry outside of Quebec in English through our Baron Mag and BBQ (Business of Beer of Quebec) podcasts over the years.With Beverage + Terroir, we’ve expanded our coverage to encompass beer, beverages, and food, providing a comprehensive look at the entire industry and its complex interconnections. The podcast explores not only trends, innovations, and market shifts, but also the people, places, and processes that define the craft, commercial, and artisanal sectors across Canada, the USA, and beyond.Beverage + Terroir aims to give listeners a deeper understanding of how local ingredients, regional terroir, and industry dynamics shape the drinks we enjoy — from pint to plate._---------------Beer and Brewing — proudly presented by Innomalt, highlighting malt, brewing, and its role in craft and commercial brewing.Terroir and Industry — brought to you by Pivohub, showcasing the people, places, and processes that define the food production and industry.Beverage  — presented by CanMan, covering trends, technologies, and innovations across the wider beverage landscape.Many other things to come.Together, these partnerships allow Beverage + Terroir to deliver a 360-degree view of the industry, from ingredient to glass, and from local craft to national trends.Talk to us [email protected]   

Propulsé par PivoHubLes Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clientsAndréanne Caron et Simon Marseille, respectivement directrice des opérations - directrice générale et cofondateur, présentent Écorce, une initiative lancée il y a deux ans avec une mission claire : renforcer le lien entre producteurs locaux et commerçants indépendants.Née dans le contexte post-pandémie, Écorce s’est d’abord positionnée comme un soutien stratégique pour les épiceries écoresponsables en difficulté, avant d’élargir son modèle vers un regroupement d’achats B2B structuré et un accompagnement opérationnel destiné aux marques émergentes. L’objectif : mutualiser les volumes, réduire les coûts, simplifier la logistique et offrir un tremplin commercial aux producteurs souhaitant valider leur marché avant d’entrer dans les grandes chaînes.Pour les microbrasseurs, c'est une opportunité de découvrir de nouveaux produits pour leurs recettes et leur offre alimentaire en cuisine, tout en réduisant les coûts et en contribuant à l'achat hyper-local.Dans cet épisode, il est question de :• Regroupements d’achat permettant aux détaillants indépendants d’économiser entre 5 et 15 %,• Intégration technologique et intelligence d’affaires en partenariat avec Pivotob,• Micro-distribution et modèles hybrides inspirés du micro-exécution,• Rôle stratégique du commerce de détail physique dans un contexte de consolidation du marché.À venir Each.L’équipe présente également Each, leur deuxième plateforme en développement : un futur SaaS mondial visant à transformer les consommateurs en ambassadeurs actifs des marques qu’ils soutiennent. Une vision qui cherche à recréer un lien direct entre marque et client final, tout en renforçant la résilience du commerce indépendant.Bien que proche du secteur brassicole, la discussion s’inscrit davantage dans une perspective « Affaires et Terroirs » : alimentation, distribution, mutualisation et transformation numérique des réseaux indépendants.Un épisode qui intéressera les producteurs, les détaillants spécialisés, les marques émergentes et tous ceux qui réfléchissent à l’avenir du commerce local dans un environnement de plus en plus consolidé et technologique.ecorce.appBaron Mag & PivoHub : nouveau partenariat de contenu et stratégiqueEn partenariat avec PivoHub, Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance.Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera la manière dont PivoHub peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données.Intéressé·e ?Pour découvrir PivoHub ou faire connaître votre entreprise alimentaire : [email protected] des démonstrations et informations : [email protected] ou PivoHub.Apple |  Pocket Casts | Spotify | Castbox I Pocket Cast | Radio Public | Heart Radio | Amazon | soundcloud | BaladoQuébec | Youtube: Les Affaires Brassicoles | Youtube: Baron mag |  Podtail | Ivoox | Podcastaddict |

Propulsé par Innomalt | Malts Québécois de Qualité ExceptionnelleDans ce nouvel épisode des Affaires Brassicoles, présenté par Innomalt, nous discutons avec les fondateurs Carl Girardpin et Tania Rouillier du projet Brasserie artisanale Les Deux Caboches, une microbrasserie en démarrage au Témiscamingue, qui lance actuellement une campagne de financement participatif.Les fermetures se multiplient dans l’industrie. Pourquoi lancer une microbrasserie en 2026 — et avec quel modèle de financement? Alors que le secteur brassicole traverse une phase de rationalisation marquée par des fermetures, une compression des marges et une saturation de certains marchés urbains, la question mérite d’être posée : est-il encore stratégique de démarrer une microbrasserie en 2026? (À lire sur Baron Pro)Imaginé dès 2017 avec Karl Girard Arpin, le projet des « Deux Caboches » a connu plusieurs détours. Après l’achat d’un restaurant et un retour en région, la pandémie a agi comme catalyseur pour relancer l’idée, mais avec une approche plus stratégique.Karl Girard Arpin, formé en brassage auprès de Michel Gautier, prendra en charge la production, tandis que le volet alimentaire et marketing sera pris en charge par Tania Rouillier. Le restaurant misera sur une offre simple de comptoir, avec l’objectif d’opérer une brasserie de type brew taproom de 5 BBL, solidement ancrée dans sa communauté locale.La campagne de financement participatif, lancée en janvier, a dépassé les attentes : l’objectif a été atteint avec 11 699 $ amassés sur une cible de 10 000 $, alors qu’il reste encore quelques jours d’activité.Au-delà de l’aspect financier, cette campagne agit comme preuve de concept :Engagement communautaire tangibleVente de marchandise (verres, chandails)Cartes-cadeaux en prévision de l’ouvertureCréation d’un momentum médiatiqueTania souligne que rendre le projet public avant même d’avoir le financement complet était volontaire : la visibilité crée l’obligation d’avancer.Deux emplacements sont à l’étude : Ville-Marie ou Lorrainville. Le modèle ne vise pas une expansion provinciale rapide, mais un contrôle serré de la qualité et de l’expérience.La stratégie :Distribution locale ciblée (Rouyn, La Sarre)Production en petites quantitésPrésence directe auprès des clientsDans un marché saturé, l’équipe choisit la proximité plutôt que la course au volume.Plutôt que d’attendre l’ouverture officielle, les Deux Caboches distribuent déjà des échantillons afin de recueillir des commentaires et ajuster les recettes.Les retours sont majoritairement positifs, avec des critiques constructives sur l’amertume ou l’acidité. Nous conseillons également la possibilité du contract brewing pour accélérer la mise en marché en canettes — une avenue que le duo pourrait considérer.Pour Tania Rouillier, une bonne bière ne suffit pas.« Une excellente bière dans une mauvaise ambiance reste une mauvaise bière. »Dans un contexte de saturation et de rationalisation du marché :Les nouveaux projets misent sur la micro-échelle maîtriséeLe financement participatif devient un outil de validationL’expérience client prend le pas sur la simple distributionÀ suivre et bien sûr appuyer le projet ici >>> ⁠campagne de financement⁠⁠BARONMAG⁠ INNOMALT Plongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Visite exclusive de la malterie Innomalt pour les microbrasseurs chaque mois.Découvrez les coulisses de leurs collaborations et de leurs clients grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.

Propulsé par Innomalt | Malts Québécois de Qualité ExceptionnelleDans ce nouvel épisode des Affaires Brassicoles, présenté par Innomalt, nous discutons d'un projet ambitieux avec Jonathan Gaudreault, copropriétaire de la microbrasserie Siboire : l’ouverture d'une succursale Siboire en plein cœur des Pyrénées françaises – une idée « un peu folle » devenue réalité après plus de trois ans de réflexion, d’opportunités et de circonstances favorables.À la base du projet se trouve une opportunité unique : un membre de l’entourage des propriétaires vit dans cette région du sud de la France, à proximité immédiate de la frontière espagnole. Ce lien a déclenché l’ambition de faire de ce rêve une réalité concrète. La microbrasserie sera située à Estin, au sud de Lourdes, dans les magnifiques Hautes‑Pyrénées — une région déjà mythique pour les cyclistes, les amoureux de plein air et les amateurs de terroir.Le concept dépasse le simple site de production : il s’agira d’un mini‑pub de 20 à 30 places, pensé comme une destination où visiteurs et locaux pourront se rassembler. Le cadre extérieur est conçu pour attirer, inspirer et offrir une expérience immersive dans un environnement naturel exceptionnel.La brasserie est développée en partenariat avec des acteurs locaux, combinant expertise et compréhension du marché régional. L’équipement installé permet une production de 1 000 hectolitres, avec une capacité d’expansion allant jusqu’à 2 000 hectolitres, une base solide pour une brasserie avec des racines à la fois locales et québécoises.Malgré la distance, Jonathan s’est dit rassuré par la gestion projetée : une structure légère, centrée sur l’accueil, le service et l’expérience client, gérée par deux personnes expérimentées. La stratégie de distribution française s’inspirera de celle employée au Québec : focalisation locale, contrôle de la chaîne du froid et restriction volontaire des intermédiaires afin de garantir fraîcheur et qualité.Le lien avec le cyclisme n’est pas anodin : la région des Pyrénées est emblématique du Tour de France et du cyclotourisme. Deux des partenaires locaux sont d’ailleurs guides de vélo expérimentés, une connexion culturelle forte qui s’imprègne déjà dans l’identité du projet.Jonathan souhaite que cette expérience « champêtre » et tournée vers les activités de plein air influence aussi l’ADN de Siboire Québec — notamment par l’utilisation de fleurs comestibles cultivées sur place dans certaines recettes. Une manière de lier terroir local et créativité brassicole.Est-ce que le site en France pourrait devenir une ambassade pour la bière québécoise ? Un lieu permettant des collaborations, des échanges et une vitrine internationale pour les brasseurs d’ici. Il accueillit cette vision avec enthousiasme, soulignant également l’importance de s’impliquer dans l’écosystème brassicole — notamment à travers son rôle au conseil d’administration de l'AMBQ, Association des Microbrasseries du Québec.Jonathan n’a pas caché son optimisme : il voit dans ce projet un lieu « incroyable » avec le potentiel de devenir l’une des plus belles microbrasseries au monde. Nous avons convenu d'un nouvel entretien dans six mois pour faire le point sur l’évolution et les résultats du projet français de Siboire France.Ouverture prévue : printemps 2026Siboire Pyrénées: 65400 Estaing, France ______INNOMALTPlongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Visite exclusive de la malterie Innomalt pour les microbrasseurs chaque mois.Découvrez les coulisses de leurs collaborations et de leurs clients grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle Dans ce nouvel épisode des Affaires Brassicoles, présenté par Innomalt, nous discutons avec l’entrepreneur brassicole Bruno Allard à propos de son nouveau projet : L’Espace Resto Pub Le Central, dont l’ouverture est prévue à la fin de février à Saint-Hippolyte.Un projet qui ne se positionne pas comme une microbrasserie classique, mais comme un modèle hybride, ancré dans son territoire.Un rêve de préretraite devenu stratégie d’affairesBruno Allard travaille sur ce projet depuis cinq à six ans. Initialement, l’idée était de construire son propre pub sur un terrain acquis à cet effet. Après analyse des coûts — notamment liés aux installations sanitaires et au traitement des eaux — la stratégie évolue.Plutôt que de brasser sur place, il décide de concentrer ses ressources sur le restaurant et l’expérience client, en misant sur des partenariats de production.Un choix lucide dans un contexte où la capacité de brassage au Québec dépasse largement la demande.Production en collaboration : réduire le risque, assurer la qualitéTitulaire d’une licence de brasseur depuis cinq ans, Bruno Allard conserve la propriété de ses recettes mais confie leur production à des partenaires établis, dont :Patrick Laurin (La Veillée)Michel Fiset (Malstrom, spécialiste des lagers à Joliette)Objectif :Garantir la constance et la qualitéÉviter les enjeux opérationnels liés au traitement des eauxSoutenir des microbrasseries existantes en optimisant leurs capacitésUne approche collaborative qui reflète l’évolution du modèle brassicole québécois.L’Espace Resto Pub Le Central | 982, Chemin des Hauteurs, Saint-Hippolyte-de-Kilkenny_____⁠INNOMALT⁠Plongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Visite exclusive de la malterie Innomalt pour les microbrasseurs chaque mois.Découvrez les coulisses de leurs collaborations et clients grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles. 

Propulsé par PivoHubLes Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clientsNous recevons  Alexanne Brisson, directrice logistique et communication chez Green Brothers portant sur l’expansion verticale de l’alimentation. Green Brothers, principalement basé au Québec, se distingue par son approche unique des produits végétaliens et végétariens inspirés de la nostalgie, tels que les pogos et les soucoupes pizza. L’entreprise vise maintenant une expansion en Ontario, malgré des défis culturels et logistiques importants.Alexanne Brisson a expliqué que Green Brothers, initialement une équipe de trois hommes et elle-même, fonctionne comme une entreprise familiale ou un groupe d’amis, cherchant à réduire la consommation de viande grâce à des produits à base de plantes accessibles et savoureux. Depuis le lancement de leur premier produit, l’entreprise a connu une croissance constante et continue d’innover pour séduire un public toujours plus large.Green Brothers a débuté avec les pogos végétaliens, un produit emblématique au Québec, avant de lancer les soucoupes pizza et le tofu pop-corn. L’idée : rendre la consommation végétarienne moins intimidante en misant sur des goûts familiers et réconfortants. Cette approche a même convaincu des consommateurs de viande, chasseurs et pêcheurs inclus, en mettant moins l’accent sur le côté végétal lors des événements de dégustation.Pour se lancer, Green Brothers a d’abord ciblé le secteur de la restauration et des bars (B2B), privilégiant des marges plus importantes et des besoins réduits en emballage. Mais pour bâtir la notoriété de la marque, l’entreprise se tourne désormais vers le B2C via les épiceries, considérant la présence sur les tablettes comme plus efficace que sur les menus de restaurants.La croissance s’accompagne de défis : changements de locaux, construction d’une cuisine commerciale certifiée et augmentation des coûts d’ingrédients et d’emballage. Pour y répondre, Green Brothers investit dans une technologie de flexographie pour l’impression des emballages et sous-traite certains prémélanges pour optimiser les coûts.Au Québec, Green Brothers a déjà convaincu des clients majeurs comme Avril et Métro, et vise maintenant des bannières à escompte telles que Maxi et Super C. En Ontario ils sont moins réceptifs au storytelling et aux formats décalés de la marque. Des ajustements, jusqu’à changer l’emballage, ont même été suggérés pour séduire ce nouveau marché.L’équipe s’appuie sur l’intuition plus que sur de vastes études de marché pour créer ses produits. Le développement des soucoupes pizza et du tofu pop-corn a nécessité des investissements en machines spécialisées, partiellement financés par des subventions gouvernementales. D’autres formats de pochettes sont déjà en préparation, et des collaborations avec d’autres marques sont envisagées, notamment pour des produits en white label.Green Brothers souhaite maintenir des prix abordables malgré l’augmentation des coûts, tout en démocratisant le marché végétalien, notamment via le fast food végétalien. L’entreprise reste ouverte aux investissements pour soutenir de grands projets, comme la construction d’une usine, permettant à l’équipe de continuer à se concentrer sur la créativité et l’innovation.instagram.com | greenbrothers.ca | linkedin.com | En partenariat avec PivoHub, Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.Intéressé·e ?Pour découvrir PivoHub ou faire connaître votre entreprise alimentaire : [email protected] des démonstrations et informations : [email protected] ou PivoHub.

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité ExceptionnelleÀ l’occasion du deuxième anniversaire du pub de la brasserie Louks au Canal Lachine, nous avons rencontré Verra Awad, actuellement seule propriétaire de la marque Louks, pour une discussion sur la transformation stratégique de son entreprise, l’évolution du marché brassicole québécois et les défis concrets d’une entrepreneure dans un secteur aux multiples challenges.Fondée en 2018 à Dorval, la brasserie Louks a rapidement grandi d’un petit taproom à un pub complet sur la rue Notre‑Dame Ouest à Lachine. Verra explique que le marché des microbrasseries devenant extrêmement compétitif, l’expérience directe avec les clients via un lieu convivial était devenue essentielle pour assurer la viabilité du projet. La municipalité du Canal Lachine, par son soutien et son encouragement, a facilité l’ouverture rapide du pub, transformant un espace plus vaste en un lieu de rassemblement apprécié des résidents.👩‍💼 Être femme dans l'industrie brassicoleElle partage également les défis d’être une femme dans un milieu encore perçu comme masculin, souvent prise pour une employée plutôt que pour la propriétaire. Elle souligne pourtant l’évolution positive de l’industrie vers plus d’inclusion et l’importance de montrer que la bière n’est plus une « boisson pour hommes ».Pour célébrer les deux ans du pub, Louks organise une journée complète d’événements le 28 février, avec DJ, musique live, tatoueurs et festivités mettant en valeur l’ambiance artistique, et lors de laquelle Baron Mag lancera la deuxième édition de notre Tattoo Tour. 1345 Notre-Dame Street, Lachine |  loukspub.com | 438-872-7724 | [email protected] |Plongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Visite exclusive de la malterie Innomalt pour les microbrasseurs chaque mois.Découvrez les coulisses de leurs collaborations et clients grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.Vente et service à la clientè[email protected] | [email protected] | 418-931-5439Québec | Moût International | 514-354-6281BARONMAG · Les Affaires Brassicoles #503 | Brasserie LouksINNOMALT

Propulsé par PivoHubLes Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clientsLe marché des boissons prêtes à boire (RTD) sans alcool ou fonctionnelles est en pleine effervescence. Dans ce contexte, Galaxy Drink, lancé au Québec par Nicolas et son équipe, illustre parfaitement comment innovation produit, stratégie marketing et maîtrise des canaux numériques peuvent transformer une idée audacieuse en succès commercial.Avant Galaxy Drink, l’équipe lançait Chef Ricola, une petite production de mini-meringues. C’est lors d’une soirée entre amis qu’est née l’étincelle : des paillettes alimentaires utilisées pour les meringues ont été testées dans un verre d’eau… et ne se sont pas dissoutes. L’idée de boisson visuellement spectaculaire s’est imposée, donnant naissance à Galaxy Drink, avec son emballage transparent unique sur le marché québécois.Le lancement n’a pas été sans obstacles. Aucune ligne de remplissage existante ne permettait de gérer des canettes transparentes. Nicolas et son équipe ont donc conçu leur propre machine sur mesure, réduisant le taux de rejet de 33 % à moins de 0,1 %. Aujourd’hui, la production atteint 2 000 canettes par heure dans un espace de 5 500 pieds carrés.L’utilisation d’un plastique plus résistant que l’aluminium pour les canettes a été une décision stratégique, non seulement pour la robustesse, mais aussi pour le storytelling autour du produit : une boisson fun, moderne et « instagrammable ».Dès le lancement, TikTok est devenu un canal clé. L’équipe a offert des canettes en échange de vidéos créatives, générant un bouche-à-oreille massif et une visibilité organique considérable. Selon Nicolas, cette approche a été essentielle pour pénétrer 200 à 800 points de vente en quelques mois.Le marketing d’influence n’est pas qu’un coup de pub : il sert de validation sociale. Les campagnes mettent en avant l’expérience de consommation, le visuel unique et la dimension fun de la marque, tout en renforçant la perception que Galaxy Drink est une alternative RTD sérieuse et qualitative.Galaxy Drink prévoit un chiffre d’affaires de 1,3 million $ pour sa première année complète. L’équipe se concentre sur trois axes :Expansion internationale Distribution : finalisation d’un accord avec Métro au Québec, d’abord avec trois saveurs, puis extension à toute la gamme, incluant des formats multipacks et des caisses de 12 canettes.Innovation produit : création de nouvelles saveurs, incluant le récent Dragon sur la plage, grâce à la sœur de Nicolas, experte en aromatisation.Le rebranding prévu en 2026, pour passer de Galaxy Drink à Viral Beverages, vise à un alignement complet sur le marché numérique et international, renforçant la cohérence du storytelling et la reconnaissance de marque.L’histoire de Galaxy Drink offre plusieurs enseignements pour l’industrie brassicole et des boissons :L’innovation comme moteur de différenciation : créer des produits visuellement uniques et expérientiels peut transformer un marché saturé.Investir dans le marketing numérique et les réseaux sociaux : TikTok, campagnes d’influence et contenu viral sont des leviers incontournables pour atteindre les consommateurs jeunes et curieux.Contrôle sur la production et la qualité : savoir adapter ou créer ses propres solutions techniques permet de sécuriser l’expérience produit et de maintenir un haut niveau de qualité.Scalabilité et standardisation : penser dès le départ à la reproductibilité des procédés est crucial pour l’exportation et l’expansion rapide.Branding cohérent et storytelling : le nom, le design et la narration autour du produit sont des éléments stratégiques pour capter l’attention et fidéliser.galaxydrink.ca | Intéressé·e ?Pour découvrir PivoHub ou faire connaître votre entreprise alimentaire : [email protected] des démonstrations et informations : [email protected] ou PivoHub.

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité ExceptionnelleCette semaine dans Les Affaires brassicoles, on parle stratégie, innovation et renaissance dans le monde de la microbrasserie.Alexandre Groulx relance son projet brassicole avec Brio Microbrasseur, le successeur de Trèfle noir (pub). Après avoir vendu cette marque emblématique à Lagabière,  il revient avec un modèle d’affaires repensé pour maximiser efficacité et impact local : brassage à petite échelle, production entièrement locale dans le pub, maîtrise des coûts, focus sur la qualité et engagement direct avec la clientèle plutôt que sur la distribution massive.On explore les décisions stratégiques derrière Brio : philosophie pour créer une identité indépendante, design moderne pour refléter l’évolution de la marque et de son fondateur, et programmation de bières innovantes. Alexandre mise sur des collaborations ciblées, une expérience client immersive sur place et un contrôle opérationnel serré pour éviter les erreurs du passé.Belle entrevue avec un passionné et pionnier de l'industrie brassicole du QuébecLa dernière soirée de Trèfle noir aura lieu le 28 mars, et Brio Microbrasseur prévoit sa réouverture fin avril ou mi-avril, prêt à déployer ses premiers brassins et à tester son nouveau système sur mesure. Le projet combine passion brassicole, vision entrepreneuriale et viabilité économique, un exemple concret de microbrasserie agile et durable sur le marché québécois.INNOMALTPlongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Visite exclusive de la malterie Innomalt pour les microbrasseurs chaque mois.Découvrez les coulisses de leurs collaborations et clients grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.Vente et service à la clientè[email protected] | [email protected] | 418-931-5439Québec | Moût International | 514-354-6281 PHOTO: Radio-Canada / Marc-Olivier Thibault

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité ExceptionnelleÀ l’occasion du 500ᵉ épisode du podcast, nous recevons Alexandra Vigeant, directrice générale de Moût International, pour un échange à la fois stratégique, et axé sur l’évolution de l’entreprise et les réalités actuelles du milieu brassicole québécois.Au cœur de la discussion se trouve le déménagement de Montréal à Varennes, un projet ambitieux motivé par une restructuration interne visant à renforcer l’efficacité opérationnelle. Ce déménagement s’accompagne d’une optimisation logistique, de l’implantation de nouveaux outils technologiques et d’une démarche de traçabilité avancée, afin d’offrir une expérience client simplifiée et plus transparente. Alexandra partage également comment cette transition influence la culture d’entreprise, la collaboration entre les équipes et la capacité de Moût International à répondre aux besoins d’un marché en constante évolution.Nous abordons également la nouvelle gouvernance familiale et son impact sur la prise de décision, les stratégies de croissance et la pérennité de l’entreprise. Nous explorons les défis économiques persistants du secteur brassicole — de la pression sur les coûts à la compétition accrue — tout en mettant en lumière l’évolution des tendances en microbrasserie, du retour des Lagers classiques aux expérimentations avec des bières fortement houblonnées.Enfin, Alexandra nous explique la philosophie de Moûts International, qui continue de miser sur un soutien actif autant auprès des brasseurs professionnels que des amateurs, avec une approche axée sur l’accompagnement, le partage d’expertise et l’innovation. Cet épisode  illustre parfaitement comment les fournisseurs clés s’adaptent pour rester pertinents et compétitifs dans un marché sous pression, tout en restant fidèles à leurs valeurs et à leur vision.Merci d'écouter notre 500e épisode du balado Les Affaires Brassicoles ! Merci à nos lecteurs, à l'industrie et nos partenaires !INNOMALTPlongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Visite exclusive de la malterie Innomalt pour les microbrasseurs chaque mois.Découvrez les coulisses de leurs collaborations et clients grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.Vente et service à la clientè[email protected] | [email protected] | 418-931-5439Québec | Moût International | 514-354-6281

Propulsé par PivoHubLes Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients.Dans cet épisode des Affaires brassicoles, nous vous présentons la série Affaires et Terroir, présentée par Pivot Hub, avec Jason Charlin, cofondateur de Sojà, une entreprise québécoise basée à Racine (Cantons-de-l'Est, Estrie) qui bouscule les codes du tofu industriel. Née d’une pénurie et d’un constat clair — le manque d’un tofu réellement savoureux et bien texturé sur le marché — Sojà s’est donné pour mission de créer un produit artisanal haut de gamme, à base de soja québécois, biologique et sans OGM, misant autant sur le goût que sur la transparence.Jason Charlin revient sur la croissance rapide de l’entreprise, les défis d’un procédé de fabrication exigeant, les réalités d’un coût de production plus élevé et la capacité des consommateurs québécois à soutenir des marques locales lorsqu’elles livrent une réelle valeur. L’épisode aborde aussi l’importance du design, de l’image de marque, de l’innovation produit et du rôle du magasin d’usine comme laboratoire de développement.Entre enjeux de main-d’œuvre, automatisation, expansion contrôlée et explosion de la demande pour les protéines végétales, cette conversation fait écho aux défis bien connus du milieu brassicole et agroalimentaire : produire mieux, localement, sans perdre son identité. Un épisode riche en apprentissages sur la croissance responsable, le terroir et l’avenir de l’alimentation au Québec.Baron Mag & PivoHub : nouveau partenariat de contenu et stratégiqueEn partenariat avec PivoHub, Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance.Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera la manière dont PivoHub peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données.Intéressé·e ?Pour découvrir PivoHub ou faire connaître votre entreprise alimentaire : [email protected] des démonstrations et informations : [email protected] ou PivoHub.

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité ExceptionnelleNous recevons Anthony Dupré, coordonnateur de production et responsable qualité au Collectif brassicole Ensemble, pour une discussion approfondie sur l’un des segments les plus dynamiques de l’industrie brassicole : la bière sans alcool.Nous analysons la croissance fulgurante du sans-alcool, les défis techniques et commerciaux auxquels font face les brasseries, ainsi que les opportunités d’affaires pour celles qui savent s’adapter rapidement. Anthony Dupré détaille la stratégie de la Microbrasserie des Cantons, qui a choisi de désalcooliser des recettes phares — Pic de l’Ours, Allée Pou-Pou et Histoire d’Amour — afin de préserver le profil de saveur et l’ADN de la marque.Nous explorons également les enjeux liés à l’osmose inverse, à la stabilité des produits sans alcool, au maintien des arômes et à l’importance du branding dans un marché où la familiarité et la confiance du consommateur jouent un rôle clé pour les entreprises. Un échange qui démontre pourquoi le sans-alcool n’est plus un marché de niche, mais bien un axe stratégique incontournable pour les brasseries d’aujourd’hui — et de demain.Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité ExceptionnelleINNOMALTPlongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Visite exclusive de la malterie Innomalt pour les microbrasseurs chaque mois.Découvrez les coulisses de leurs collaborations et clients grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.A lire également notre dossier Collectif brassicole Ensemble sur BaronmagApple |  Pocket Casts | Spotify | Castbox I Pocket Cast | Radio Public | Heart Radio | Amazon | soundcloud | BaladoQuébec | Youtube: Les Affaires Brassicoles | Youtube: Baron mag |  Podtail | Ivoox | Podcastaddict |Vente et service à la clientè[email protected] | [email protected] | 418-931-5439Québec | Moût International | 514-354-6281

Propulsé par PivoHubLes Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovant pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients.Dans cet épisode des Affaires Brassicoles, nous recevons Christopher Shinn, cofondateur et maître torréfacteur de Yamabico Coffee Roasters, pour une conversation qui dépasse la tasse de café et explore les réalités très concrètes d’une entreprise indépendante en pleine croissance.Basée à Sutton, Yamabiko Coffee Roasters s’est rapidement imposée dans le café de spécialité grâce à une approche rigoureuse du produit, une distribution B2B pancanadienne et une identité visuelle forte inspirée de l’Asie. Aujourd’hui, l’entreprise dessert plus d’une centaine de clients à travers le pays, tout en développant une offre directe aux consommateurs et un modèle d’abonnement en forte progression.Dans cet épisode, nous parlons de coûts en hausse, de logistique, de prévisions d’approvisionnement, mais aussi d’accessibilité, d’éducation des consommateurs et de la manière dont Yamabico construit le marché du café de spécialité au Québec. Christopher revient également sur l’importance du branding, du travail artistique derrière chaque café et sur les défis opérationnels liés à la croissance rapide.Une discussion essentielle pour les acteurs des boissons — brasseurs, torréfacteurs et professionnels du secteur — qui cherchent à comprendre comment allier qualité, identité de marque et viabilité économique dans un marché en constante évolution. [Entrevue en anglais]  En partenariat avec PivoHub , Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance.Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera la manière dont PivoHub peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données.Intéressé·e ?Pour découvrir PivoHub ou faire connaître votre entreprise alimentaire : [email protected] des démonstrations et informations : [email protected] ou PivoHub. 

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité ExceptionnelleDans cet épisode des Affaires Brassicoles, nous nous entrenons avec Louis-Philippe Toupin, fondateur de la microbrasserie Chasseur Cueilleur, un projet brassicole agrotouristique profondément enraciné dans le territoire et la terre familiale.Née d’une passion pour la bière et d’un désir d’autonomie, la brasserie s’est développée sur une terre ancestrale avec une vision claire : produire localement, favoriser les circuits courts et, à terme, atteindre une autosuffisance en malt. Pensé comme un lieu de rassemblement, le projet inclut un salon de dégustation à l’ambiance décontractée, un gîte installé dans une maison patrimoniale, ainsi qu’une offre de bières volontairement classiques, en phase avec une clientèle locale.Louis-Philippe Toupin revient sur les défis liés à l’implantation d’une microbrasserie en zone rurale, les choix d’affaires assumés pour demeurer une entreprise de proximité et l’importance du lien direct avec les consommateurs. Nous abordons également les projets à venir : bières sans alcool, produits alimentaires transformés, collaborations brassicoles, une croissance réfléchie prévue à partir de 2026, et plus encore.Un épisode qui met en lumière une autre façon de faire de la bière au Québec, où le terroir, l’expérience et la communauté priment sur la course au volume.Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité ExceptionnelleINNOMALTPlongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Visite exclusive de la malterie Innomalt pour les microbrasseurs chaque mois.Découvrez les coulisses de leurs collaborations et clients grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.

🍺 Obtenez vos fûts à partir de 0,04 $/jour avec Keg ManagementNous accueillons Geneviève Healey, fondatrice du blog La Peinteuse Blogueuse, pour parler de son concept : découvrir les microbrasseries du Québec à vélo, tout en dégustant des bières locales. Que vous soyez cycliste aguerri ou du dimanche, buveur occasionnel ou fin connaisseur, ses itinéraires offrent des parcours pour explorer le terroir brassicole québécois.Lancé au printemps 2023, le blog a rapidement attiré l’attention des médias, avec une première entrevue à Radio-Canada, puis une chronique régulière dans Vélomag. Geneviève met en avant les microbrasseries comme lieux communautaires, et souligne l’évolution de l’offre de bières sans alcool, désormais plus variée, incluant IPAs, Lagers et eaux houblonnées, un segment qui séduit particulièrement les amateurs de sport et de plein air. Nous discutons de tourisme brassicole, de stratégie régionale durable, de la synergie entre culture, sport et innovation brassicole, qui inspire tant les brasseurs que les créateurs de contenu à repenser leur approche du marché local. Une solution simple, flexible et efficace.Pourquoi choisir Keg Management ?🍺 La qualité au prix imbattable.🍺 Un service fiable pour tous vos besoins en fûts.🍺 Soutenir un partenaire fier et local, québécois.🍺 Obtenez vos fûts à partir de 0,04 $/jour avec Keg Management. Apple |  Pocket Casts | Spotify | Castbox I Pocket Cast | Radio Public | Heart Radio | Amazon | soundcloud | BaladoQuébec | Youtube: Les Affaires Brassicoles | Youtube: Baron mag |  Podtail | Ivoox | Podcastaddict | 

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité ExceptionnelleNous poursuivons notre entrevue avec La Microbrasserie du Lièvre, située à Mont-Laurier. Rachetée en 2019 par Danny Fillion et sa famille, nous l’avions rencontré au tout début de la pandémie pour discuter de sa vision et de ses ambitions.Depuis, plusieurs changements majeurs ont marqué l’évolution de la brasserie : la qualité des bières n’a jamais été aussi solide, les ventes sont en forte croissance, et la capacité de production a été significativement augmentée. Une transformation qui témoigne du travail, de la passion et de la vision derrière l’entreprise.Cette fois, nous discutons avec Thierry Simard, l’un des brasseurs derrière ces changements. Nous découvrons son parcours brassicole, les nouveaux investissements réalisés, sa vision de la production, ainsi que plusieurs autres aspects qui façonnent l’évolution actuelle de la microbrasserie.Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité ExceptionnelleINNOMALTPlongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Visite exclusive de la malterie Innomalt pour les microbrasseurs chaque mois.Découvrez les coulisses de leurs collaborations grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.

Propulsé par PivoHubAu Congrès de l’AMBQ 2025 à Québec, nous avons eu la chance de discuter avec de nombreux acteurs de l’industrie brassicole afin d’aborder les défis actuels, les grandes tendances et l’avenir du secteur.Au cœur des discussions, dans l’effervescence de la salle des exposants, La Microbrasserie du Lièvre, située à Mont-Laurier, s’est démarquée comme l’une des belles histoires d’affaires de l’industrie en ce moment. La brasserie vient tout juste d’élargir son offre avec l’ajout d’une boucherie, d’augmenter sa capacité de production, d’enregistrer une croissance significative de ses ventes… et ses bières n’ont jamais été aussi solides.Rachetée en 2019 par Danny Fillion et sa famille, nous l’avions rencontré au tout début de la pandémie pour discuter de sa vision et de ses ambitions.Aujourd’hui, nous sommes de retour pour parler de son expansion, de la réalité d’opérer une brasserie en région, de sa collaboration avec PivoHub, de son rôle de gestionnaire, de l’importance du local, des futurs projets, et de beaucoup plus.Une excellente discussion qui illustre parfaitement l’évolution et la résilience de l'industrie.La Microbrasserie du Lièvre | 131 Bd Albiny Paquette, Mont-Laurier | microdulievre.comEn partenariat avec PivoHub , Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance.Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera la manière dont PivoHub peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données.Intéressé·e ?Pour découvrir PivoHub ou faire connaître votre entreprise alimentaire : [email protected] des démonstrations et informations : [email protected] ou PivoHub. 

Propulsé par PivoHubLes Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovant pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients.L’alimentation lyophilisée n’est plus un marché de niche. Longtemps associée aux rations militaires et aux expéditions extrêmes, la lyophilisation s’impose aujourd’hui comme une véritable plateforme d’innovation au sein de l’écosystème alimentaire et des boissons. En cause : la demande pour des produits clean label, l’essor du végétal et les avancées technologiques en matière d’efficacité des procédés.C’est dans ce contexte que SLY s’inscrit.Fondée par Sylvain Karpinski, entrepreneur derrière la marque végétale canadienne GUSTA, SLY applique une approche contemporaine de science alimentaire et de développement de produits aux repas lyophilisés. L’objectif : offrir des plats 100 % végétaux, conçus par et pour des épicuriens, capables de préserver les saveurs, la valeur nutritionnelle et la performance fonctionnelle — même dans des conditions extrêmes — sans compromis sur la transparence des ingrédients ni sur la durabilité.D’un point de vue industriel, SLY se positionne au croisement de plusieurs tendances structurantes :la premiumisation des aliments longue conservation,la nutrition végétale au-delà des simples substituts de viande,les technologies avancées de préservation des aliments (rétention des nutriments, efficacité énergétique, procédés hybrides),le rapprochement entre les univers du plein air, de l’alimentation fonctionnelle et des catégories connexes aux boissons.[embed]https://youtu.be/kvH_BRum0a8[/embed]Dans cette entrevue, Sylvain Karpinski explique pourquoi la lyophilisation entre dans une nouvelle phase de croissance, comment SLY aborde la R&D et la mise à l’échelle, et quelles leçons les producteurs alimentaires et de boissons peuvent tirer de cette nouvelle vague d’innovation axée sur la préservation intelligente. En partenariat avec PivoHub , Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance.Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera la manière dont PivoHub peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données.Intéressé·e ?Pour découvrir PivoHub ou faire connaître votre entreprise alimentaire : [email protected] des démonstrations et informations : [email protected] ou PivoHub. 

🍺 Obtenez vos fûts à partir de 0,04 $/jour avec Keg ManagementLors du Congrès annuel de l’AMBQ 2025 à Québec, je me suis entretenu avec Jean-François Hecq, copropriétaire de Les Distributeurs Brouhh, un des acteurs incontournable dans la distribution de boissons au Québec. Dans un marché où les habitudes de consommation évoluent à vitesse accélérée, où la concurrence se redessine et où les coûts opérationnels ne cessent d’augmenter, Brouhh doit constamment revoir ses stratégies pour rester agile et pertinent.Selon Jean-François Hecq, l’industrie vit présentement une transformation « structurelle » plutôt que conjoncturelle. La baisse de consommation d’alcool – particulièrement chez les 18-34 ans – combinée à la montée fulgurante des boissons fonctionnelles et prêtes-à-boire, modifie profondément le rôle des distributeurs. Les brasseries, cidreries et distilleries doivent comprendre un marché devenu beaucoup plus fragmenté, où les cycles de produits sont plus courts, où le consommateur exige fraîcheur, transparence et innovation continue.La distribution est également confrontée à des défis logistiques et financiers importants : Hausse des coûts de transport, Manque de main-d’œuvre, volatilité des volumes, multiplication des références produits et la pression sur les margesPour Brouhh, cela signifie optimiser les routes, rationaliser les portefeuilles, et travailler plus étroitement avec les producteurs afin d’anticiper les fluctuations plutôt que de simplement les subir.Selon Hecq, les prochaines années seront marquées par : Une consolidation dans la production comme dans la distribution, Une spécialisation accrue : moins de produits, mieux exécutés, Une montée des produits à base locale (pommes, houblon, ingrédients québécois), Un retour à la valeur : produits premium, narration forte, véritable identite et Une gestion plus fine des inventaires pour éviter les surstocksL’industrie des boissons au Québec vit un tournant majeur. Les producteurs qui sauront travailler avec leurs distributeurs de manière plus stratégique, adopter la data comme outil central et s’ajuster aux nouvelles réalités du consommateur sortiront plus forts. Une solution simple, flexible et efficace.Pourquoi choisir Keg Management ?🍺 La qualité au prix imbattable🍺 Service fiable pour tous vos besoins en fûts🍺 Soutenez un partenaire fier et local, québécois🍺 Obtenez vos fûts à partir de 0,04 $/jour avec Keg Management  KEG MANAGEMENT propose une nouvelle façon d’obtenir des fûts grâce à la location, permettant aux brasseurs de croître sans investir massivement dans l’achat.

🍺 Obtenez vos fûts à partir de 0,04 $/jour avec Keg ManagementLors du Congrès de l’AMBQ 2025 à Québec , nous avons rencontré Dominic Drouin, vice-président de Génisys et de BierOps, pour discuter de l’avenir de l’automatisation dans les microbrasseries québécoises.BierOps s’impose aujourd’hui comme l’un des leaders au Québec en transformation numérique, offrant des solutions complètes de consultation, d’implantation de logiciels spécialisés et d’automatisation pour optimiser les opérations brassicoles.Grâce à des outils de retour de données en temps réel, un diagnostic avancé et un historique complet de production, BierOps permet aux brasseries de garder un œil précis sur leurs équipements, d’améliorer leur traçabilité et d’identifier rapidement la cause des problèmes — un atout majeur dans un marché où l’efficacité et la constance sont essentielles.Dans cette entrevue, Dominic Drouin nous parle des défis techniques, des gains concrets et de la vision derrière la numérisation du secteur brassicole. Une conversation éclairante pour toutes les brasseries qui cherchent à optimiser leur production.BierOps est également un partenaire avec PivoHub: L’intégration entre BierOps et Pivo permet d’optimiser l’ensemble de la chaîne de production et de gestion des stocks. Grâce à BierOps, l’automatisation du processus de production assure une planification des tâches à chaque étape, avec une traçabilité complète des ingrédients et des lots, ainsi qu’un diagnostic en temps réel des équipements.  Une solution simple, flexible et efficace.Pourquoi choisir Keg Management ?🍺 La qualité au prix imbattable🍺 Service fiable pour tous vos besoins en fûts🍺 Soutenez un partenaire fier et local, québécois🍺 Obtenez vos fûts à partir de 0,04 $/jour avec Keg Management KEG MANAGEMENT propose une nouvelle façon d’obtenir des fûts grâce à la location, permettant aux brasseurs de croître sans investir massivement dans l’achat.  

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité ExceptionnelleLe samedi 6 décembre, la Brasserie Vika célébrera son premier anniversaire. Le lancement de cette marque, dans un contexte de défis pour l’industrie brassicole, a été porté avec passion par deux amateurs de bière désireux d’offrir des produits de qualité.Dans cet épisode, nous discutons avec le copropriétaire Jean Dallaire de leur parcours et de la vision derrière l’entreprise, de l’importance de la communauté brassicole et des collaborations, de leurs produits et de leur design, des projets futurs et de la distribution européenne. Nous abordons également les leçons apprises en un an d’existence, et bien plus encore.La Brasserie Vika vous invite 6 décembre dès 11h30 et jusqu’à 22h00 à la Microbrasserie La Shed (Donnacona) pour marquer ce moment en vous offrant de belles collaborations ainsi qu’un merch exclusif.La Brasserie Vika est disponible sur PivoHub. INNOMALTPlongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Visite exclusive de la malterie Innomalt pour les microbrasseurs chaque mois.Découvrez les coulisses de leurs collaborations grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.Apple |  Pocket Casts | Spotify | Castbox I Pocket Cast | Radio Public | Heart Radio | Amazon | soundcloud | BaladoQuébec | Youtube: Les Affaires Brassicoles | Youtube: Baron mag |  Podtail | Ivoox | Podcastaddict | BARONMAG · Les Affaires Brassicoles #489 | Brasserie Vika

Propulsé par PivoHub Les habitudes de consommation changent vite. Alors que la consommation d’alcool diminue, particulièrement chez les 18-34 ans, les boissons fonctionnelles connaissent une croissance fulgurante à l’échelle mondiale. Le marché, évalué à 175,5 milliards de dollars US en 2022, pourrait atteindre 339,6 milliards d’ici 2030 — un signal clair que les consommateurs recherchent des produits plus sains, rafraîchissants et porteurs de bienfaits.C’est dans ce contexte que Pit Caribou, pionnier du mouvement microbrassicole québécois, dévoile FRÜBB, une nouvelle ligne de boissons sans alcool développée avec une approche artisanale et ancrée dans l’histoire.🔹 FRÜBB, c’est quoi ?Une boisson gazeuse élaborée à partir d’une macération de vrais fruits dans du vinaigre de cidre de pomme, mariée ensuite à de l’eau pétillante. Résultat : une boisson saine, désaltérante, pleine de saveur et… à 0 % alcool.« On voulait offrir quelque chose d’authentique, qui respecte nos valeurs et notre savoir-faire tout en répondant à l’évolution du marché », explique Jean-François Nellis, copropriétaire de Pit Caribou.Avec FRÜBB, la brasserie gaspésienne étend son expertise au-delà de la bière pour rejoindre une nouvelle génération de consommateurs — sans renier son ADN artisanal. Nous discutons de la microbrasseries (of course!), de cette nouvelle offre, des tendances, et plus encore.👉 Frübb est disponible sur PivoHub. En partenariat avec PivoHub , Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance.Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera la manière dont PivoHub peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données.Intéressé·e ?Pour découvrir PivoHub ou faire connaître votre entreprise alimentaire : [email protected] des démonstrations et informations : [email protected] ou PivoHub.Baron Mag & PivoHub : nouveau partenariat de contenu et stratégique

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité ExceptionnelleImaginez devoir satisfaire cinq brasseries, chacun avec sa propre vision de la bière parfaite. Comment orchestrer la production de cinq visions distinctes tout en préservant l’identité unique de chacune et en utilisants des produits locaux?C’est le défi quotidien d’Anthony Dupré Coordonnateur de production et responsable Qualité du Collectif brassicole Ensemble, qui nous dévoile dans cet épisode les coulisses d’une collaboration aussi ambitieuse que fascinante. Entre création de nouvelles recettes et gestion méticuleuse de la qualité, il nous explique comment cette alliance redéfinit les standards de l’industrie. Ceci est notre deuxième entrevueAu menu de la discussion :🍺 Une stratégie assumée : conquérir d’abord son marché local,🌾 Le choix d’un approvisionnement 100 % québécois avec Innomalt — un partenariat qui valorise la proximité, la qualité et l’innovation🌍 Comment un écosystème régional fort peut assurer la croissance d’une PME brassicoleUne conversation inspirante sur la collaboration, la résilience et l’avenir de la bière indépendante au Québec.INNOMALTPlongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Visite exclusive de la malterie Innomalt pour les microbrasseurs à chaque mois.Découvrez les coulisses de leurs collaborations grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.

Propulsé par ⁠PivoHub ⁠Dans cet épisode de Les Affaires Brassicoles, on plonge au cœur des enjeux technologiques et opérationnels du marché avec Jonathan Olszensky, Stratégie et Développement des Affaires chez ⁠PivoHub ⁠.Au menu : la transformation du secteur brassicole et alimentaire grâce aux données, à la gestion intelligente du temps et à des outils numériques adaptés aux réalités du terrain.Jonathan explique comment ⁠PivoHub ⁠est passé d’un simple marketplace B2B à une plateforme complète de gestion des ventes et de distribution : suivi des points de vente, récurrence des commandes, prix dynamiques, géolocalisation des représentants, intégration avec les systèmes comptables, gestion des flottes, promotions, paiements sécurisés via Stripe,  infolettres, modules de retour, intégrations 3PL/EDI et plus encore..Dans un contexte où les marges sont serrées et la compétition accrue, la donnée devient un levier stratégique — et un avantage concurrentiel. ⁠PivoHub ⁠ accompagne brasseries, distilleries et producteurs alimentaires dans leur croissance en leur offrant des outils pour structurer leurs opérations, professionnaliser leur approche et mieux négocier avec les bannières.On parle aussi diversification — café, tofu, sauces, charcuteries, matières premières — et l’avenir du marché post-Covid : consolidation, intelligence d’affaires et montée en puissance des groupes d’achat.Un épisode indispensable pour toute marque qui veut optimiser sa distribution, maîtriser ses données et préparer sa croissance dans un marché en mutation.Vous êtes au⁠ Congrès de l’AMBQ⁠ ? Venez visiter le kiosque ⁠PivoHub ⁠pour discuter de vos besoins et découvrir comment ⁠Pivohub⁠ peut vous aider.En partenariat avec ⁠PivoHub ⁠ , Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance.Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera comment ⁠PivoHub⁠ peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données.Intéressé·e ?Pour découvrir ⁠PivoHub ⁠ ou faire connaître votre entreprise alimentaire : ⁠[email protected]⁠Pour des démonstrations et informations : ⁠[email protected]⁠ ou ⁠PivoHub⁠ 

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité ExceptionnelleLa Coupe des bières du Canada est une toute nouvelle compétition nationale qui célèbre les microbrasseries indépendantes du Canada. Elle met en valeur la qualité et l’innovation des bières artisanales d’un océan à l’autre.Gala de remise des prix à Québec, le 10 novembre 2025 – Congrès de L’AMBQNous avons discuté avec Heather Cranston, directrice créative de Pulp + Paper Creative, studio de design basé à Thunder Bay, spécialisé en branding, packaging, illustration et print.  Le studio collabore avec des marques qui misent sur l’authenticité, la clarté et le caractère — des start-ups locales aux institutions établies.Heather nous a partagé son regard unique en tant que juge des Packaging Awards (Prix du design d’emballage) au Canada Beer Cup 2025, comment elle évalue un packaging, les tendances qu’elle observe dans le design brassicole et son approche centrée sur l’humain pour transformer une bonne idée en un visuel mémorable. Nous avons aussi abordé ses collaborations et son rôle stratégique dans le marketing et l’identité visuelle des marques.pulpcreative.ca | instagram.com/pulpandpapercreative |INNOMALTPlongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Découvrez les coulisses de leurs collaborations grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité ExceptionnelleLa Coupe des bières du Canada est une toute nouvelle compétition nationale qui célèbre les microbrasseries indépendantes du Canada. Elle met en valeur la qualité et l’innovation des bières artisanales d’un océan à l’autre.Gala de remise des prix à Québec, le 10 novembre 2025 – Congrès de L’AMBQDans cet épisode, nous discutons avec Lauren Richard de son parcours, de son amour pour la bière et les accords mets-bières, de la scène brassicole ontarienne et de l’art de juger une bièreBarman de formation et passionnée de cuisine, d’ingrédients et de fermentation, Lauren s’est rapidement intéressée à la bière. Constatant un manque de connaissances — autant chez les consommateurs que derrière le bar — elle s’est plongée dans l’éducation brassicole avec une curiosité sans fin.Active dans la scène torontoise depuis l’âge de 21 ans, elle a vu l’industrie passer de 30 à près de 400 brasseries en Ontario. Aujourd’hui, avec plus d’une décennie d’expérience, elle partage son savoir à travers le pays et ailleurs.La Canada Beer Cup l’a d’ailleurs reconduite pour une deuxième année consécutive comme juge en chef. Advanced Cicerone®, analyste sensorielle et juge d’expérience, Lauren met son expertise au service de la reconnaissance de l’excellence brassicole canadienne.instagram.com/beergirlca | beergirl.ca/beer-education | facebook.com/BeerGirlCA |INNOMALTPlongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Découvrez les coulisses de leurs collaborations grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.

KEG MANAGEMENT | Entreprise 100% québécoiseLa Coupe des bières du Canada est une toute nouvelle compétition nationale qui célèbre les microbrasseries indépendantes du Canada. Elle met en valeur la qualité et l’innovation des bières artisanales d’un océan à l’autre.Gala de remise des prix à Québec, le 10 novembre 2025 – Congrès de L’AMBQDans cet épisode, nous discutons avec Steve Nelson, du Beer Boutique, une boutique indépendante basée à Winnipeg (Manitoba)  qui propose une sélection soignée de bières et cidres artisanaux. Connue pour son atmosphère conviviale et son personnel passionné, la Beer Boutique s’est imposée comme une destination incontournable pour les amateurs de bière, tout en étant rattachée au Best Western Premier.Steve nous parle de l’origine et de la mission du magasin, de son engagement envers les produits canadiens, et de la manière dont la boutique soutient la communauté à travers des collectes de bouteilles et de canettes pour des œuvres locales. Nous abordons également la stratégie de sélection des produits, qui équilibre grandes marques et microbrasseries, et les défis du marché actuel avec les tarifs et l’économie incertaine.En tant que juge pour le prix d’emballage (Packaging Awards)  du Canada Beer Cup 2025, Steve partage aussi son regard sur le design des emballages, les tendances actuelles, et l’importance de créer une expérience client unique grâce à un personnel compétent et accueillant, des innovations en magasin et une présentation soignée.Au programme : une plongée dans l’univers d’une boutique qui allie passion, marketing et communauté, et des conseils précieux pour les brasseurs souhaitant se démarquer sur le marché canadien.910 Regent Ave, Winnipeg, Manitoba | [entrevue en anglais] | instagram.com/beerboutiquewpg | 📨 Envoyez-moi un courriel à [email protected] pour toute nouvelle, info, rumeur sur l’industrie, lancement de produit et bien plus encore. BaronMag, toujours curieux, toujours branché sur la scène brassicole et entrepreneuriale québécoise.🤝 Partenaires d’affairesVous souhaitez collaborer, faire rayonner votre marque ou discuter d’un partenariat stratégique dans le monde de la bière, des boissons ou de l’entrepreneuriat ? 📩 Écrivez-nous à : [email protected]🎙️ Vous souhaitez être invité au podcast Les Affaires Brassicoles  📩 Écrivez-nous à : [email protected]🤝 Voici nos Partenaires d’affairesCan ManagementKeg ManagementNDL InnomaltFermentisCollectif brassicole Ensemble : Bière biologique et artisanale