L’hamburger di Marco Pierre White

C’è un video che in questi giorni gira molto sui social. Protagonista è Marco Pierre White, uno dei cuochi più celebri e controversi della cucina britannica: il primo e più giovane chef nel Regno Unito ad aver conquistato tre stelle Michelin, all’inizio degli anni Novanta. Nel video White mangia un hamburger di McDonald’s e ci aggiunge sopra ketchup Heinz. Fine. Niente ironia, niente spiegazioni. Eppure, quel gesto fa rumore. Perché continuiamo a pensare che il cibo sia una dichiarazione morale, che mangiare bene significhi essere persone migliori, e che uno chef - soprattutto uno chef diventato un mito - debba vivere nell’empireo dell’alta cucina sempre, anche quando è fuori servizio.