Lo tradicional es más sabroso
from Aderezo
El chef Hugo Guajardo nos explica el proceso de la famosa carne seca y cómo la incluye en caldos y otras recetas a través de su restaurante El Jonuco, ubicado en Monterrey, de donde es originario. También habla de la forma en que integra a su cocina las flores y otros productos del campo junto con las mollejas, los frijoles e ingredientes típicos para crear un menú tradicional que ha sorprendido a comensales del ámbito internacional. Consulta este y otros deliciosos temas en Aderezo.
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Programa dirigido por la obstetra Karina Cardenas, todos los viernes de 6.00 a 7.00 por www.aderezoradio.com
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