Los Franciscanos y el Arroz con costra en Elche

from La historia del arroz con costra como nunca antes la habías escuchado. · host José Felix Abad

El arroz con costra, joya gastronómica ilicitana, hunde sus raíces en la cocina conventual de los franciscanos de Elche. En sus hornos y refectorios, esta receta tomó forma entre solemnidad y tradición, combinando arroz, embutidos y huevo al horno. Herencia monástica, se convirtió en símbolo de identidad local, preservado durante siglos entre liturgias y celebraciones.

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Los Franciscanos y el Arroz con costra en Elche

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