Los secretos incómodos de la industria alimentaria

Trending Tony Te propongo un viaje gastronómico en el que repasaremos algunas de las trampas con las que muchas empresas de la industria alimentaria intentan vendernos productos que parecen una cosa, pero en realidad son otra. O lo que es peor: la lista de aditivos, colorantes o conservantes que están prohibidos en un país pero en otros, a lo mejor el tuyo, no. O lo que es peor aun: productos con ingredientes supuestamente tóxicos usados en todo el mundo que, muy probablemente, serán prohibidos en el futuro. Pero antes, necesito que me respondas a una pregunta: ¿eres capaz de adivinar cuál es el país del mundo que consume más Coca Cola? A lo mejor has pensado como yo, Estados Unidos, ¿no? Pues no: la respuesta es México. Y eso a pesar de que México cuenta con un sistema MUY INTELIGENTE Y CURIOSO que solamente se lo había visto a Argentina: estos sellos de advertencia que, como si estuvieses comprando tabaco, te avisan de la basura que le estás metiendo a tu organismo. Pero de lo que no hay ninguna advertencia tan clara ni en México, Argentina, Colombia y el resto de Latinoamérica es de la presencia en todo tipo de dulces y bebidas del colorante rojo número 3, un aditivo bastante peligroso que acaba de ser prohibido por las autoridades sanitarias de Estados Unidos (aunque, por algún motivo, las empresas podrán seguir usándolo hasta 2027). En Europa este aditivo lleva prohibido desde el 2011 pero, curiosamente, es posible que lo hayas tomado recientemente. En España te vas a encontrar con el Rojo numero 3, también conocido como Eritrosina o E-127 en alimentos como este bote de fruta confitada, y en cerezas y guindas (sí, todo eso que nos comemos cada Navidad en el roscón de reyes, en la web de Mercadona lo tienes bien claro en los ingredientes de su roscón: E-127). Se ha demostrado que este aditivo “en dosis pequeñas puede causar un aumento de fotosensibilidad en personas sensibles a la luz del sol. Y en dosis grandes podría provocar hiperactividad y efectos mutágenos en el organismo. Además, en estudios con ratas de laboratorio ha producido tumores y su consumo a largo plazo podría ser cancerígeno” ¿Y sabes qué es lo peor? Que esta basura no cambia en absoluto el sabor de nada, porque sólo se usa para que el producto tenga un color más intenso, es decir, para que le sea más atractivo a nuestro cerebro. ¿Te has preguntado alguna vez por qué las cerezas de las tartas de cumpleaños no parecen cerezas de verdad? Pues ahora ya sabes por qué: porque están hechas con veneno. Si Estados Unidos acaba de prohibir el colorante y la Unión Europea lo prohibió en 2011, ¿por qué se sigue permitiendo la venta en productos como las cerezas? En Latinoamérica la situación es todavía peor, ya que no hay ninguna regulación a la vista. En México, por ejemplo, según la Procuraduría Federal del Consumidor, vemos que el Rojo 3 es común en alimentos con aroma de fresa, como lácteos, mermeladas, gelatinas y caramelos; además de utilizarse en derivados cárnicos, patés de atún o de salmón. Como ejemplo, en el vídeo te muestro los ingredientes de una caja de cereales Froot Loops de México. Hablando de Froot Loops, ¿sabías que estos cereales antes se llamaban Fruit (que suena igual que froot en inglés) Fruit Loops pero fueron obligados a cambiar el nombre porque no contenían nada de fruta? Esto es como lo del zumo Bifrutas, que antes se llamaba BIO Frutas hasta que la Comisión Europea dijo que basta ya de engañar a los consumidores con cosas LIGHT y BIO que en realidad no vienen del campo (y por eso los yogures BIO de Danone ahora se llaman Activia). Y perdoname, porque acabo de darme cuenta de que antes he dicho que BiFrutas es un zumo, ¿no? Pues no, no lo es. Si miramos en la etiqueta, veremos que en realidad no está etiquetado como zumo, sino como una bebida refrescante. Pero por qué? Te preguntarás. Eso mismo le dije yo a Google, y descubrí que la empresa responsable, Pascual, nos dice que es porque, como también lleva leche, no pueden llamarlo zumo. Pero lo curioso es que, para llevar leche, el nivel de proteínas es bajísimo, casi inexistente. 0,3 gramos por 100ml, cuando en un cartón de leche lo habitual es encontrar 3 gramos de proteínas por cada 100ml. Y hablando de bebidas refrescantes, si vives en España seguro que te suena Aquaservice, una empresa que está amasando cucufloros con suscripciones a agua mineral, perdón, a bebida refrescante. Aunque en su web nos hablen de sus manantiales y de un origen 100% natural (cosa que en principio puede ser cierta), si miras en la etiqueta de los bidones de aquaservice no leerás lo mismo que se lee en el resto de aguas, sino que se trata de una bebida refrescante que ha sido tratada. ¿que por qué? Ni idea, pero hay mucha gente que asegura que el agua de Aquaservice no sacia la sed, que en realidad da más sed. Yo no tengo pruebas de esto, por favor, yo no estoy diciendo esto.