Los tamales y sus banquetes festivos en América Latina.

En la emisión de hoy nos hemos convocado para conversar sobre otra delicia culinaria que hace parte de las mesas colombianas, sobre todo en los sectores populares: los tamales. Un alimento tan rico como festivo que bien puede ser de sal o de dulce, cuyo ingrediente principal es una masa hecha a base de maíz, diversos condimentos, carnes, algunas verduras garbanzos o arroz, dependiendo de la región de Colombia y América Latina en la que se originen. Y tan importante como la preparación en sí es el motivo por el cual se consumen los tamales, sobre todo porque es un alimento asociado a un banquete festivo y popular en el que podemos celebrar encuentro y cercanía a partir de la comida