Luci e ombre della dieta paleo.

Ti sei mai chiesto se dovresti bandire pane, legumi, latte e perfino pomodori per mangiare “come i nostri antenati”, in questa puntata proviamo a rispondere a questa e altre domande con un approccio rigorosamente evidence-based:    • perché non esiste una sola “dieta dell’età della pietra”;    • cosa dicono davvero gli studi su cereali, legumi e latticini;    • fitati, lectine, glutine e zuccheri: minacce o falsi allarmi?    • che cosa possiamo imparare dalle popolazioni più longeve del mondo;    • il ruolo decisivo di stile di vita e movimento, ben oltre la lista degli alimenti “consentiti”.