Lukas Knoll: Vom Müllerssohn zum Visionär der Knollmühle

Lukas Knoll führt nicht nur eine der modernsten Mühlen Österreichs, sondern verbindet auch Tradition mit Innovation. In dieser Folge von OÖ Ungefiltert gewährt der Geschäftsführer der Knollmühle spannende Einblicke in die Geschichte seines Familienunternehmens, das seit 1932 besteht, und erzählt, wie ihn internationale Stationen – von Schweden über Amerika bis nach Afrika – geprägt haben. Dabei spricht er offen über seine Entscheidung, nach vielfältigen Erfahrungen ins Mühlviertel zurückzukehren und Verantwortung für den Familienbetrieb zu übernehmen. Erfahrt, wie der Alltag eines Müllers im 21. Jahrhundert aussieht, wie wichtig die Wahl hochwertiger, regionaler Rohstoffe ist und weshalb das internationale Team in der Mühle als Bereicherung gesehen wird. Lukas Knoll berichtet von modernen Ausbildungswegen in der Müllerei, dem Umgang mit Nachhaltigkeit (beispielsweise durch Wasserkraft und Photovoltaik) und beleuchtet, wie das Mehl am Ende in ganz Österreich und über dessen Grenzen hinaus seinen Weg findet. Auch gesellschaftliches Engagement kommt zur Sprache – etwa das Projekt One for One, bei dem Grundnahrungsmittel an Bedürftige gespendet werden. Privat zeigt sich Lukas Knoll vielseitig: Leidenschaftlicher Jäger, Musikliebhaber und Rennradfahrer – und jemand, für den Beständigkeit ebenso wichtig ist wie kontinuierliche persönliche und unternehmerische Weiterentwicklung. Wer wissen möchte, was die österreichische Müllerei so besonders macht, welche Herausforderungen und Chancen die Branche bietet und wohin der Weg der Knollmühle in Zukunft führen soll, sollte diese Folge nicht verpassen! Den Podcast OÖ Ungefiltert gibt es zum Abonnieren unter https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ auf allen gängigen Podcast-Plattformen.