Lyre d'Or : le récit de la victoire de Grégoire Déclemy

Comment transforme-t-on un simple job en une vocation palpitante ? Aujourd'hui, j'ai l'immense plaisir d'accueillir Grégoire Déclémy. Grégoire est responsable de l'une des trois boutiques de la fromagerie Julien Planchon à Amiens. Il est arrivé dans le monde du fromage un peu par hasard, après avoir interrompu ses études de chimie, et il est ici pour partager son parcours fascinant.Dans cet épisode, nous allons discuter de ses débuts inattendus en tant que vendeur, de son ascension à la confection de plateaux, jusqu'à sa participation et victoire à la Lyre d'Or, un concours prestigieux pour les fromagers. Vous entendrez parler de sa préparation minutieuse, des défis rencontrés et de l'importance du soutien de son équipe. Grégoire nous expliquera aussi comment il a transformé sa passion pour le fromage en véritable maîtrise artistique et quels sont ses projets futurs.Alors installez-vous confortablement, C'est parti !---Découvrir Grégoire :En savoir plus : https://www.fromagesdesuisse.fr/storyroom/passion-fromager/gregoire-declemyLa fromagerie Planchon : https://www.fromagerieplanchon.fr/---fromagerie, Grégoire Déclémy, podcast, présentation, Amiens, boutique, études de chimie, responsable, confection des plateaux, plateaux de fromages, stock, gestion du personnel, société de grossistes, Apinor, concours de la Lyre d'Or, tête de moine, Belle-Lé, Suisse, concours du mondial, salon de l'agriculture, QCM de présélection, connaissances fromagères, étiquetage obligatoire, normes d'hygiène, structure de présentation, timing, croque-monsieur, hot dog, baguel, snacking, street food.---🧀 Bienvenue dans "Les Tribulations d'une Fromagère", où je partage les secrets du métier et vous guide dans la création de votre entreprise avec ma formation dédiée.Bienvenue dans "Les Passionnés" ! Dans cette série, découvrez des passionnés du fromage, qu’ils soient professionnels ou non, leur relation unique avec le fromage, dans ces épisodes à la fois inspirants et divertissants. Prêts à plonger dans les histoires passionnantes du monde du fromage ? C’est parti !💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés !👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr.--- Crédits :Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Émilie CaveroMontage : Anastasia De Santis